Существует мнение, что настоящий рассыпчатый плов не может получиться в мультиварке. Я с этим совсем не согласна, главное делать все правильно и соблюдать технологию приготовления и тогда плов у вас получится что надо. Проверено!Ингредиенты:баранина мякоть — 600-700 г.
растительное масло — для жарки
морковь — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
соль, перец по вкусу
зира (кумин) — 3/4 ч. л.
барбарис — 1 ст. л.
длиннозерный рис — 1,5 стакана
вода фильтрованная
чеснок — 1 головкаСпособ приготовления:ШАГ 1.Мякоть баранины с прожилками сала нарезать кусочками по 25-30 г.ШАГ 2.Мультварку включить на режим ЖАРКА, влить растительное масло, слегка разогреть. Положить куски баранины.ШАГ 3.Обжаривать до золотистого цвета при открытой крышке, периодически перемешивая мясо.ШАГ 4.Морковь нарезать тонкой соломкой и положить на мясо.ШАГ 5.Репчатый лук нарезать соломкой и положить в чашу мультиварки к остальным ингредиентам.ШАГ 6.Обжаривать все минуты 3-5 под закрытой крышкой. Затем содержимое посолить, поперчить, положить зиру и барбарис, перемешать.ШАГ 7.Затем всыпать рис.ШАГ 8.Влить воду высотой на 2 см. выше зиврака.ШАГ 9.В середину вставить головку чеснока, закрыть крышку, переключить мультиварку на режим рис и готовить до окончания программы. Минут через 30 можно открыть крышку и проверить готовность плова, если необходимо сделать в нем лопаткой углубления, чтобы впиталась вся жидкость. Попробуйте рис на готовность, иногда не обязательно ждать окончания программы.ШАГ 10.Готовый плов разложить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!
