Эмилия Бельчева: При дефиците белков и жиров в пище наедаешься

Эмилия Бельчева — тренер по здоровому образу жизни и создательница собственной запатентованной методики SEMMA, с помощью которой многие люди решают проблемы со своим весом и здоровьем. Он автор шести книг: «Регенерация», «Потрясающе полезная книга», «Дневник счастливой беременной женщины», «Хозяин своего тела и эмоций», «В поисках себя», «Мой внутренний мир».

Эмилия Бельчева записывает видео для личностного совершенствования и улучшения здоровья, организует семинары и онлайн-марафоны для идеальной фигуры, омоложения и овладения психикой и эмоциями. В преддверии рождественских и новогодних праздников мы беседуем с Эмилией Бельчевой о переедании, а также о том, почему и как его избежать.

— Госпожа Бельчева, чем вредно переедание для человеческого организма?

— Переедание во время праздников перегружает все системы организма, потому что мы даем ему больше работы. На днях приехала клиентка из Англии и поделилась: «Я сейчас в отпуске, поэтому позволяю себе все». Но у нее проблемы со щитовидной железой и нервами, и когда она в отпуске, ей становится хуже, чем когда она идет на работу.

На самом деле большинство людей делают то же самое: по выходным они едят больше, чем в будние дни. А когда наступают праздники, они много времени проводят за едой, не двигаясь и не напрягаясь умственно. Таким образом, помимо переедания, они получают еще и большой профицит калорий.

Я спросила свою клиентку: «Теперь ты в Болгарии, почему ты так много ешь и пьешь?» Она ответила мне: «Потому что я гуляю с друзьями — они едят и пьют, и от меня ждут того же». По этой логике, если я не похож на других, меня отвергнут.

Лекарства и недостаток сна приводят к легкому набору веса

И когда мы идём к маме и папе, бабушке и дедушке, мы едим приготовленное ими застолье, чтобы не обидеть их, даже если это конкретное блюдо нам может не нравиться. Таким образом, психологический фактор праздничного переедания очень силен.

— Как преодолеть эту проблему?

— Если мы поставим себя на первое место и будем знать, что алкоголь очень вреден для щитовидной железы, у нас будут силы сказать: «Я не хочу это пить и есть, потому что…».

Ведь наши друзья и родственники хотят быть с нами на праздниках, иметь нашу компанию не потому, что мы выпьем с ними какое-то количество алкоголя или съедим пять кусков пирога или две тарелки сарми. Они хотят, чтобы мы были здоровы и счастливы, чтобы мы были вместе еще долгие годы.

— Понятно, что переедание приводит к увеличению веса. Какие еще проблемы мы создаем себе, когда едим слишком много и набираем лишний вес?

— При лишнем весе пережимаются кровеносные и лимфатические сосуды. Таким образом, необходимое количество кислорода не может быть доставлено к каждому органу и клетке, а лимфа не может очиститься от продуктов жизнедеятельности.

При ожирении вокруг органов образуется слой жира, который препятствует правильному функционированию органов и, прежде всего, печени. А перегруженная печень не может вывести из организма все токсичные вещества и продукты жизнедеятельности.

Это влияет на усвоение жиров, глюкозы, на весь обмен веществ. В результате всего этого наступает инсулинорезистентность и преддиабетическое состояние. Тело покрывается шлаками и накапливается всё больше лишних килограммов, замыкая порочный круг.

Эмилия Бельчева

— Как вы относитесь к своим клиентам, желающим похудеть, чтобы они не чувствовали постоянного голода и не вернулись к своей вредной привычке переедать?

— В таких случаях работают несколько очень простых правил. Первое – не употреблять сахар, молоко и муку. При исключении этих трех видов пищи организм очищается очень быстро. Следующее правило – ужинать не позднее 18:00 или минимум за 4 часа до сна.

Итак, если вы ложитесь спать в полночь, вы можете также поужинать в 8 часов вечера. Для эффективной детоксикации организма необходимо пить достаточное количество воды. Под необходимыми количествами я подразумеваю наши килограммы, умноженные на 33 мл.

Так, при весе 60 кг суточная доза воды должна составлять 1,98 л, то есть почти два литра. Если человек пьет кофе, который является мочегонным средством и обезвоживает организм, ему следует добавить в свой ежедневный рацион пол-литра воды.

Кроме того, воду следует пить минимум за 30 минут до еды или через 40 минут после еды. В противном случае пищеварительные кислоты и ферменты разжижаются, пищеварение затрудняется, пища начинает бродить в желудке и кишечнике, что в конечном итоге приводит к запорам и очень серьезным проблемам. Следующее правило – не есть чаще, чем через 4 часа, никаких промежуточных приемов пищи.

К соблюдению этих основных правил можно добавить прием ферментов перед едой, если у нас запоры и вздутый живот. Ежедневный прием пробиотиков хорошего качества также необходим при проблемах с пищеварением.

Серьезной ошибкой является исключение или ограничение до минимума жиров и белков в меню. Многие женщины с избыточным весом едят салаты и воду, буквально моря себя голодом. При таком ограничительном режиме он не ослабнет в долгосрочной перспективе.

Кратковременный результат может быть, но очень быстро вес вернется и даже увеличится больше исходного уровня. Вообще килограммы набираются тогда, когда есть дефицит белков и жиров и избыток углеводов.

Поэтому в нашем меню должны быть белки (мясо и бобовые) и жиры (зимой можно есть даже бекон, от которого не прибавится вес).

8 основных правил, которые уберегут вас от набора веса!

Эти правила – основа похудения, дающая 80% эффекта. Они также помогают при болезни Альцгеймера, слабоумии, Хашимото и многих других заболеваниях, в том числе при проблеме забеременеть.

Потому что организм очищается. Остальные 20% эффекта связаны с контролем уже имеющихся заболеваний – например, если у нас подагра или крапивница, добавьте в меню клюкву и уберите продукты, стимулирующие образование мочевой кислоты в организме; если у нас тиреоидит Хашимото, следует исключить продукты с йодом и принять противовоспалительную терапию – прием масла орегано и т. д.

— Какую еду лично вы будете есть по праздникам и в каких количествах?

— По праздникам я ем столько же, сколько и в повседневной жизни. Нормальное количество еды я измеряю по принципу ладони или кулака.

Объем желудка равен нашему кулаку, и каждый из нас в норме может съесть одну-две пригоршни еды за один прием пищи. Конечно, если это салат, то мы съедим больше (две пригоршни), а если стейк (1/2 к одной пригоршне), потому что когда салат измельчаешь, его объем становится меньше.

В нашей семье накануне праздника каждый говорит, что хочет съесть, и мы вместе готовим. Мы учитываем индивидуальные предпочтения, ведь все люди разные. Неслучайно длина кишечника варьируется от 7 до 14 метров. Он определяет различные типы метаболизма.

— Каковы типы обмена веществ?

— Существует три типа обмена веществ, и на них основаны разные диеты. Поэтому кому-то одна диета подходит, а другая нет. Первый тип обмена веществ – углеводный. Это не значит, что человек ест только углеводы, а то, что он принимает белки растительного происхождения. Предки этих людей жили и адаптировались к условиям тропических стран.

Это сделало их пищеварительную систему очень длинной (14 м), что дало им длительный период пищеварения и способность отделять целлюлозу от белка — целлюлозу, которую нужно удалить, и белок, который нужно переварить. Если люди с углеводным метаболическим типом едят мясо, их тошнит и появляются темные круги под глазами.

У людей с чисто белковым метаболическим типом пищеварительная система составляет всего 7 метров. Поэтому они не имеют возможности переваривать растительный белок и питаются преимущественно животным белком. Эти люди обычно невысокого роста, коренастые и мускулистые. Утром, если они пьют кофе с молоком, если пропускают прием пищи, они начинают нервничать. Они едят чаще и тяжелее пищу.

Третий тип обмена веществ – смешанный. Предки этих людей жили в широтах с четырьмя сезонами года и разнообразным климатом. На этот метаболический тип сильно влияют погода, стресс и другие факторы. Например, перед менструацией или при недостатке сна, при простуде люди этого типа предпочитают более тяжелый белок.

Когда теплее, или у женщин идут месячные, или сейчас выходные, и они не испытывают стресса, люди такого типа едят более легкую пищу. Это лучший тип метаболизма, поскольку он позволяет нам есть и переваривать широкий спектр продуктов, но также позволяет нам совершать больше ошибок в питании. На моем сайте есть тест из 65 вопросов, по которому можно определить свой тип метаболизма.

Мара КАЛЬЧЕВА