Думаю, не ошибусь, если скажу, что тех, кто не любит сладости, можно буквально по пальцам пересчитать. Наверное, как и тех, кто эти сладкие шедевры являет свету… Конечно, легко дойти до ближайшего магазина, выбрать на витрине десерт, дойти до кассы, расплатиться и уйти домой пить чай с тортом или пирожным. Но, согласитесь, десерт, приготовленный не на заводе, а индивидуально, только по вашему вкусу и вашему желанию, - отдельная вкусная история. Вот, например, мужчины Натальи Карсунцевой (а их четверо - муж и трое сыновей) точно знают, что их любимая мама и жена - настоящая волшебница тортов и фея капкейков. Семья Карсунцевых живет в с. Патрикеево Базарносызганского района Ульяновской области. Супруг - военный, а Наталья в настоящее время находится в отпуске по уходу за ребенком. Конечно, мы поинтересовались у Натальи, как и почему у нее появилось такое вкусное хобби. - Не так давно, буквально год назад, на день рождения мужа я испекла торт, - начала рассказ Наташа. - Старалась, переживала, потратила много времени и сил. Мои старания не прошли даром. Всем очень понравился десерт, как оформление, так и вкус. Конечно, меня это вдохновило. Я поверила в себя. Стала печь чаще, пробовать новые рецепты начинок, оригинально подходить к украшению изделий. Сейчас в основном уже не тортами балую родных, а капкейками. - Расскажи, такое хобби много занимает времени? - О времени говорить сложно. Все зависит от изделия. Например, чтобы качественно сделать торт, может уйти два дня. С капкейками все быстрее - два-три часа, и уже можно лакомиться вкусным десертом. Наверное, больше времени уходит на подготовку и приобретение необходимых ингредиентов, на разработку дизайна и продумывание начинки. Но мои главные помощники - муж, старший сын, они всегда рядом и готовы прийти на помощь: посидеть с малышами, поделиться мнением, пополнить запасы. - Кого радуешь и балуешь своими вкусняшками? - Конечно, мои самые главные ценители и дегустаторы - муж, дети, мама. Они же и главные требователи вкусностей. Готовы есть капкейки практически каждый день. Еще часто пеку родным, друзьям. Всегда переживаю, чтобы понравилось. Именно поэтому и стараюсь не зацикливаться на чем-то одном, а постоянно ищу новые вкусы, новый декор. Научилась делать безе, леденцы, шоколадные фигурки… Пробую новые сочетания. Шоколадные, кокосовые, ванильные коржи, разные начинки. Кондитерское дело - кладезь идей и сочетаний. - А есть какие-то планы на будущее, связанные с этим увлечением? - Пожалуй, хотела бы приобрести другую духовку, чтобы попробовать разные направления кондитерского дела. А еще хотела бы реализовать свой потенциал на этом пути и не просто радовать родных, знакомых, но и получать за свой труд достойную оплату. Но время покажет, что и как будет. - Большое спасибо, Наташа, за беседу. Хочу пожелать тебе достичь всех поставленных целей. Мария КОЛОДИНА
