1 апреля 2024 года в отдел химических и токсикологических исследований подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Краснодарская МВЛ» в рамках государственного мониторинга пищевой продукции поступила проба филе масляной рыбы (эсколар) холодного копчения. Специалистами отдела было проведено исследование данной пробы методом беспламенной атомно-абсорбционной спектрометрии (беспламенная ААС). В результате исследования установлено, что в предоставленной пробе содержание ртути превышает допустимое значение, установленное требованиями Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
