Добавить новость

Самохин: будет жаль, если Худайбердиева и Базин завершат карьеру в конце сезона

Почти 300 лыжников собрались в Вышневолоцком округе на гонку

Меркурис: Путин и Трамп довели Европу до нервного срыва

В Москве арестовали американца по подозрению в контрабанде наркотиков



Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Сомелье Трифонова: крафтовое пиво в РФ превосходит по качеству европейский рынок

Крафтовое российское пиво является одним из лучших, а темное пиво ошибочно считается самым горьким. Об этом в беседе с "Газетой.Ru" заявила сомелье, эксперт в области ритейла Анна Трифонова, опровергая главные мифы о пиве.

Первый миф, по ее словам, — крафтовое пиво в России хуже европейского.

"Крафтовое пиво в РФ по качеству ингредиентов превосходит весь европейский рынок. В нашей стране зарегистрировано 26 сортов хмеля. А в хранилище Чувашской Республики заморожено 250 видов со всего света, солод (ячмень) — один из самых лучших в мире. В отличие от вин, где мы никогда не достигнем уровня терруаров Франции, на слепых пивных дегустациях последние 6 лет наше пиво занимает лидирующие позиции", — объяснила она.

Второе заблуждение заключается в том, что у крафтового пива нет стиля.

"Крафтовое пиво, сваренное по основному рецепту (стилю), — это лагер, эль, портер, стаут, барливайн. Допустимы отступления в виде добавок и специй автором пивоварения, но не в ущерб технологиям", — добавила сомелье.

Мифом является и то, что пиво с коротким сроком годности — качественнее и вкуснее пастеризованного (с долгим сроком хранения).

"Живое пиво — зараженное. Оно изготавливается в пивоварнях, где при розливе в кеги и бутылки в него попадают бактерии и микробы из воздуха. Чтобы этого не случилось, в компании должна быть стерильность, что возможно только в промышленных масштабах. Пиво с длительным хранение же лучше по качеству и вкусу", — рассказала специалист.

Четвертый миф гласит, что порошковое пиво — дешевле пастеризованного или живого пива, но и это является заблуждение.

"Основной ингредиент порошкового пива — высушенный до фракций хмель. Чтобы приготовить напиток, понадобится не только вода, но и солод (а это самый дорогой элемент пивной цепочки). Если считать экономику пенного, то получается, что выгоднее приобретать товар в заводской упаковке", — заявила Трифонова.

Сомелье также опровергла миф о том, что хмелепродуктов стоит бояться, продолжая искать на этикетке пива только слово "хмель".

"Хмель, в первую очередь, придает напитку горечь. Гранулированный будет хмель, из шишек или из экстракта — не имеет значения. Вкус пива от этого не испортится", — отметила она.

Наконец, шестой миф — о том, что темное пиво — самое горькое.

"Основное отличие темного пива от светлого — в солоде и хмеле. Для темного пива солод обжаривается до карамельной корочки, которая придает сладость пиву. Кроме того, чем плотнее и темнее пиво, тем меньше чувствуется хмель, который придает горечь напитку", — резюмировала эксперт.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Меркурис: Путин и Трамп довели Европу до нервного срыва

CBS: Экипаж вертолета не услышал диспетчера перед авиакатастрофой в Вашингтоне

Петр Чернышев и его дочь от Анастасии Заворотнюк выступили с номером, посвященным памяти актрисы

Суд в Москве арестовал американца Уэйна Байерса за попытку ввоза 500 граммов марихуаны

Музыкальные новости

АО «Транснефть – Прикамье» повысило надежность производственной инфраструктуры в двух регионах

В Якутске откроется выставка «Культура для Победы»

Марков: Трамп вполне может приехать в Москву на 9 мая

Учимся с умом: не дайте ИИ задурить вам голову

Новости России

«Страх отсутствия свободного дыхания»: как побороть зависимость от капель в нос

Никаких обид: Съевший пирожок с ртутью москвич не имеет претензий к отравившему его коллеге

RTVI: обыски прошли в подмосковных домах экс-сотрудников группы "Альфа"

Явка избирателей на выборах в Абхазии на 12:00 составила более 21%

Экология в России и мире

Охрана Концертов. Охрана концертов мероприятий. Охрана Певцов. 

Коллекция Valentino весна-лето 2025 (SS-2025)

Сеть клиник «Будь Здоров» вошла в топ-100 лучших работодателей России по версии HeadHunter

Случайная находка: врачи ОДКБ им. Н.Н. Силищевой спасли ребёнка с тяжёлым заболеванием сердца

Спорт в России и мире

Олимпийский чемпион Вавринка — о деле Синнера: больше не верю в чистый спорт

Хачанов вылетел с турнира ATP в Марселе после поражения от 96-й ракетки мира

Вавринка о решении по Синнеру: я больше не верю в чистый спорт

Депутат Журова объяснила политикой разницу дел Синнера и Валиевой

Moscow.media

Село Ахты, республика Дагестан.

Названы причины загоревшегося накануне трамвая в Орле

Нижегородку осудили за “пьяное” ДТП с гибелью человека

Тюменская область вошла в топ-5 регионов по объему неплатежей по кредитам











Топ новостей на этот час

Rss.plus






RTVI: обыски прошли в подмосковных домах экс-сотрудников группы "Альфа"

Андрей Воробьев: открыт первый участок Южно-Лыткаринской автомагистрали

Канчельскис назвал команду, которая станет чемпионом России

Почти 300 лыжников собрались в Вышневолоцком округе на гонку