Салат Мимоза обязательно должен получаться нежным и воздушным, чтобы его насыщенный вкус одновременно не был чрезмерно ярким. Поэтому идеальную Мимозу формируют четкими слоями, почти как настоящий торт.
Ингредиенты: Лук - 0,5 шт. Консервированная сардина - 1 банка (240 г) Картофель вареный - 1-2 шт. (250 г) Морковь вареная - 1 шт. Яйца - 4-5 шт. Майонез
Приготовление: Нарежьте половину белой салатной луковицы на кубики. Рекомендуется использовать белый салатный лук из-за его нежности, но также возможно выбрать обычный, репчатый или красный лук. Если лук острый, маринуйте его, добавив половину чайной ложки сахара, чайную ложку уксуса яблочного шести процентного и щепотку соли. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Измельчите промаринованный лук вилочкой.
Добавьте жидкость из банки с сардиной для дополнительной сочности и аромата. Натрите отварной картофель на крупной тёрке или используйте отварной рис как альтернативу. Равномерно выложите картошку первым слоем в салатнике. Полейте слой картошки небольшим количеством масла с соком сардины для аромата и вкуса.
Нанесите слой майонеза, равномерно разравнивая. Выложите на майонез слой сардины, затем лук. Завершите сборку, добавив воздушный слой из натёртых белков, сверху нанесите майонез и украсьте мимозу яичными желтками. Поставьте в холодильник на час перед подачей. Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
