Легкое и вкусное летнее блюдо – баклажаны с томатным соусом.
Необходимые продукты:
3-4 крупных баклажана
оливковое масло
соль
продукты для томатного соуса:
400 мл. томатный соус
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2 ч. л. белое вино
перец
соль
веточка свежей петрушки
оливковое масло
Способ приготовления:
Вымойте и очистите баклажаны раэта. Нарежьте их кружочками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла с обеих сторон. Если сковорода хорошо разогрета, блюдо готовится очень быстро. Добавьте соль.
Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла и воды до мягкости. Влейте белое вино и томатный соус. Приправьте перцем и солью и варите, пока масса не уменьшится и не загустеет. Снимите с огня и посыпьте рубленой свежей петрушкой.
Подавайте баклажаны на блюде, полив томатным соусом и посыпав петрушкой.
Источник: