Их очень легко приготовить, и я обязательно приготовлю их снова, потому что они идеально подходят, например, для ужина с салатом или картофельным салатом.
Необходимые продукты для куриного фарша:
600 г куриной грудки
3 веточки свежего лука
3 зубчика свежего чеснока
1 яйцо
1 влажный ломтик хлеба
50 г тертого пармезана
перец
соль
оливковое масло
Необходимые продукты для начинки:
125 г сыра Моцарелла
2 вареных яйца
2 ст. тертое твердое сливочное масло
несколько веточек свежей петрушки и укропа
перец
соль
Способ приготовления:
Отварить два яйца.
Пюрируйте курицу в блендере и переложите в миску. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и чеснок, яйцо, тертый сыр Пармезан, накрошенный ломтик влажного хлеба, черный перец и соль и хорошо перемешайте вручную.
Приготовьте начинку, натерев на терке сыр Моцарелла, 2 ст. твердого масла и два вареных яйца. Добавьте мелко нарезанный укроп и петрушку. Посыпьте перцем и солью по вкусу и хорошо перемешайте.
Подготовьте большую тарелку. Намочите руки. Возьмите шарик куриного фарша и расплющите его руками. Поместите ложку начинки в середину и закройте края, чтобы запечатать фрикадельку.
Поместите на тарелку. Таким же образом сформируйте остальные фрикадельки.
Нагрейте сковороду с каплей-двумя оливкового масла. Добавьте фрикадельки и жарьте, пока они не подрумянятся с одной стороны. Затем аккуратно переверните их на другую сторону. Выпекайте их равномерно. Это занимает несколько минут. Это происходит очень быстро.
Подавайте теплым с дополнительным гарниром.
Источник: