Необходимые продукты:
750 г ржаной муки
250 г йогурта
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка соды
около 300 мл теплой воды
Способ приготовления:
Смешайте соду с йогуртом. Всыпьте муку в широкую емкость, удобную для замеса. Сделайте углубление посередине и влейте йогурт. Начинайте смешивать молоко и муку одной рукой, а другой наливайте меньше воды. Замесить мягкое, нелипкое тесто. Вручную сформируйте буханку диаметром около 25 – 30 см, толщиной примерно в два пальца.
Включите духовку на 200 градусов Цельсия.
Смажьте форму оливковым маслом и выложите хлеб. Наколите хлеб вилкой в нескольких местах и поставьте его запекаться в середину духовки.
Выпекать около 30-40 минут до образования красивой коричневой корочки.
Достаньте и переверните на решетку, чтобы остыть.
Источник: