Несмотря на то, что половина Масленицы осталась позади, побаловать себя блинами еще не поздно. Подходя к готовке, следует обратить внимание на необходимые продукты. Георгий Матвеев советует для теста использовать минералку или кефир.
«Если вы хотите блины с «пупырышками», то готовим либо на минералке, либо на кефире, либо на тесте, которое простояло ночь в тепле», – поделился «Золотой» в разговоре с Global City.
Следующий шаг – это мука. Как рассказал победитель «Адской кухни», идеальным вариантом станет корейская. Если такой под рукой нет, то можно заменить ее «Макфой» или «Французским пекарем». Следуя классическому рецепту, добавляем в смесь 3 яйца, столовую ложку сахара, щепотку соли и творим магию.
Начинки
Переходим к самому интересному – начинкам. Первым вариантом нестандартной добавки может стать наполнение
турецкой шаурмы. Необходимо добавить в блин пекинскую капусту, вареную или жареную треску и соленый огурец. Сбрызгиваем начинку сметаной и соком лимона, добавляем ее в блин и обжариваем с двух сторон.
Для тех, кто следит за своим питанием, есть неплохой вариант –
блин с сухофруктами. Для начинки берем чернослив, курагу, мед и орехи. Смешиваем ингредиенты в блендере и доводим до состояния пасты.
«Мажем на половину блина, накрываем второй и жарим с двух сторон. Эти блины – очень вкусная штука, полезны для мозга. Подавать с 2% греческим йогуртом», – добавил Георгий Матвеев.
Также «Золотой» поделился с Global City своими любимыми рецептами. Например, на его столе обязательно будут стоять блинчики с мясом и рисом. Также звездный повар готовит блины с картофелем и сыром.
«На половину блина кладу отварной картофель, вилочкой разминаю, затем добавляю моцареллу и чуть-чуть плавлю. Соль, перец, обжарить с двух сторон», – отметил кулинар.
На десерт Матвеев подает блины с апельсиновым соусом и мороженым.
«Вот эти три всегда делаю, всегда беспроигрышный вариант», – подытожил спикер.
Напомним, ранее Global City рассказывал,
в каких ресторанах города можно найти самые необычные блины. Также мы составляли обзор площадок, где будут сжигать чучело и устраивать концерты.Фото: pxhere.com
