Огурцы действительно очень подходят для приготовления салатов, так как они чрезвычайно хрустящие, сочные, освежающие и свежие. Этот салат с мятной заправкой чрезвычайно освежает в летние месяцы и отлично подходит в качестве закуски к узо, водке или бренди.
Необходимые продукты:
1 кусочек огурца
1/2 авокадо
50 грамм сыра
1/3 чайной ложки свежих листьев мяты
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
Способ приготовления:
Первый этап рецепта салата из огурцов и сыра с мятной заправкой – это выбор и подготовка продуктов. Огурец должен быть свежим, мята — свежей, не сушеной, а авокадо — не твердым, а слегка мягким, и лучше всего купить его за два-три дня до употребления и оставить при комнатной температуре.
Самый простой способ приготовить заправку — смешать в блендере оливковое масло, лимонный сок, промытые листья мяты и примерно ½ чайной ложки соли. Вы можете заменить сок лимона соком лайма, чтобы салат стал еще свежее. Если у вас нет блендера, мелко нарежьте мяту и вместе с оливковым маслом, лимонным соком и солью хорошо взбейте вилкой.
Огурец вымойте, разрежьте на кусочки и положите в небольшую миску. Добавьте нарезанное кубиками авокадо, а также раскрошенный сыр, полейте заправкой и перемешайте.
Источник: супичка.com