Какие приправы для свинины лучше

К этому виду мяса подходят классические травы, в том числе всем знакомые фенхель и петрушка, а также менее распространенные розмарин, тимьян, базилик и орегано.Все эти специи можно использовать в свежем или сушеном виде, по отдельности или в смеси.

Невероятно вкусная свинина по-македонски – вот как ее приготовить!

Кроме того, чили, красный перец и мускатный орех создают гармоничный «союз» с жареной или жареной свининой.

Если вы хотите попробовать новые вкусы и ароматы: куркума, имбирь и кунжут помогут вам в том, что придадут готовому блюду восточный оттенок.

Вы наверняка встречали рецепты, в которых предлагается готовить свинину с сахаром или медом. Такое сочетание очень хорошее, но помните, что сладость должна быть сбалансирована кислотой – например, уксусом или томатной пастой.

Приправы для приготовления мяса

Хозяйки часто ограничиваются использованием стандартных специй для приготовления мясных блюд – черного перца, чеснока, лаврового листа, укропа. Однако профессиональные повара прекрасно знают, что удачно подобранные специи способны существенно изменить вкус даже привычного блюда.

Если говорить о мясе, то без добавления черного перца не обойтись, но при этом надо учитывать важный нюанс: для свинины лучше использовать молотый черный и красный перец, а для курицы лучше приправить. с черным перцем и чили. Кстати, острый перец чили отлично подходит для приготовления соусов и куриных крылышек.

Помимо красного перца, сушеного чеснока и лука, для приготовления мясных блюд используются:

• майоран;
• Бэзил;
• мускатный орех;
• куркума;
• гвоздика;
• кориандр;
• карри

Например, кориандр прекрасно дополнит вкус котлет и тефтелей, а карри очень подходит для приготовления диетического мяса кролика.

Если вы готовите блюда из картофеля, то можно использовать следующие специи:

• острый красный перец;
• куркума;
• сушеный лук и чеснок;
• пажитник;
• сельдерей;
• горчичный порошок;

Помните: не обязательно смешивать все специи самостоятельно. Вы можете купить готовую смесь – выбирайте качественный продукт.

При приготовлении рыбы можно использовать следующие специи:

• перец;
• перец чили;
• имбирь;
• тимьян;
• лимонная кожура;
• кусочек;
• кардамон;

Вот так готовится самая вкусная, тающая во рту жареная свинина.