Аборигенные подосиновики червивые и очень плохого качества. Поэтому в последнее время наши компании предпочитают импортировать из Румынии. Он сообщил об этом «Монитор» председатель Ассоциации переработчиков лесных грибов и фруктов Юлиан Колев.
На данный момент в основном заготавливают утиные лапки, которые экспортируются преимущественно в Германию, Швейцарию, Австрию, Францию и Нидерланды. Цены варьируются в пределах 6-10 левов, а на белый гриб, который уже есть в минимальных количествах, около 6-7 левов за килограмм.
99% продукции идет на экспорт, так как в нашей стране грибов потребляют не так много. «Рынок очень слаб. Болгарину не свойственно частое присутствие в меню грибов, и он в основном покупает замороженные. Хорошие продукты можно приобрести в основном в хороших столичных ресторанах», — пояснил Юлиан Колев.
В нашей стране промысловых грибов 12 видов, но в лесах их можно найти более 200. Несмотря на благоприятные погодные условия в последние два месяца и дожди, производители признаются, что грибов в большом количестве нет. Причина — нехватка сборщиков. «Происходит большое обезлюдение деревень, особенно в горных массивах — Родопы и Стара-Планина. Нет рабочей силы. Потенциальных грибников с каждым годом становится все меньше, поскольку люди ищут постоянную работу. В течение недели количество грибов вдвое меньше, в субботу и воскресенье больше, когда люди более свободны. Так что, несмотря на благоприятные условия, мы не настроены оптимистично по поводу сезона», — сказал Колев.