Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров дал рекомендации, как правильно мыть продукты перед употреблением.
Мыть зелень лучше всего прохладной проточной водой без использования мыла, заявил эксперт в беседе с Life.ru.
«Если воды, на ваш взгляд, недостаточно, приготовьте особый раствор: разведите в литре воды столовую ложку соли или уксуса. У зелени удалите повреждённые увядшие листья и замочите её в рассоле на 15 минут, затем промойте пучки под краном», — сказал Быстров.
По мнению специалиста, эти растворы помогут убить бактерии и микробы на поверхности.
Куриные яйца он рекомендовал мыть непосредственно перед приготовлением. Для хранения в холодильнике достаточно протереть их салфеткой или бумажным полотенцем.
Ранее профессор ФМБА России, врач персонифицированной медицины, диетолог Маргарита Королёва в беседе с НСН заявила, что избыток веса и ожирение — это болезнь с целым комплексом метаболических изменений.
