На деревьях и кустарниках нет листвы, цветов почти не бывает, а большинство живых существ, кажется, уходят в спячку или улетают в тёплые края. Как же мы тоскуем по этим длинным дням лета!
Но подождите! Может ли быть положительная сторона в холодной зимней погоде?
Даже если вы не являетесь заядлым лыжником или конькобежцем, поклонником скоростного спуска на санях или любителем прогулок на снегоступах, в самом холодном времени года вполне можно найти радостные моменты.
Хотя зима известна своей унылостью и пасмурностью, она может подарить и яркие моменты, изгоняя из головы уныние. Проснувшись утром в необычно светлой комнате и осознав, что мир за окном превратился в ослепительную страну зимних чудес, вы можете испытать невероятное воодушевление.
Я вспоминаю, как в детстве мама заходила в мою комнату, чтобы разбудить меня, и комментировала, как светло, просто чтобы увидеть мою реакцию: «Снег!»
Ничего не изменилось, я по-прежнему люблю это зрелище. Каждая падающая снежинка — это крошечное чудо, изысканное сочетание искусства и математики. Как может что-то настолько маленькое быть совершенным и красиво созданным? Найдите время, чтобы полюбоваться ими, это стоит того.
Снег или просто слой кристаллов — белое покрывало зимы — зрелище, на которое стоит посмотреть. Паутины свисают, как бриллиантовые люстры. Каждый ваш шаг оставляет на морозном снегу идеальный след, а каждый вдох — облачко пара, которое в морозном воздухе.
В более широком масштабе по всему миру, от Аляски до Саппоро в Японии, проходят фестивали, на которых из снега и льда создают произведения искусства. В Юккасярви Швеция, в шикарном отеле IceHotel, можно даже переночевать в собственной ледяной комнате и выпить коктейль из ледяных бокалов.
Как в хорошем фильме с музыкальным сопровождением, в каждом сезоне есть свой саундтрек. Весной чирикают птицы и блеют ягнята, летом жужжат и гудят насекомые. Осенью шелестят листья и свистит ветер. А что же зима? Её саундтрек иногда бывает лишён привычных призывов природы, зато может быть полон звуков, которые приносит только холод.
Одним из таких зимних звуков, как ни парадоксально, является тишина. Когда деревья голые, а воздух неподвижен, можно потеряться в этом прекрасном, успокаивающем покрывале тишины.
Другой звук, который является синонимом моего детства, — это безошибочный хруст, а затем скрип снега под ногами. Даже сейчас, когда я взрослая, этот звук наполняет меня чистой, неподдельной радостью. Вид первого снега вызывает мгновенную реакцию: Я просто обязана в нём постоять!
Он вызывает приятные воспоминания, когда мы с друзьями с удовольствием на уроках физкультуры играли в снежки, а наши красные щёки горели, когда мы возвращались в тёплые дома. Но зачем останавливаться на детстве? Я вспоминаю, как с таким же восторгом сражалась в снежки на парковке с друзьями и шарик из снега попадал прямо в ухо одному из них. Это, конечно, производило фурор — крик шока, а затем добродушное обещание отомстить!
Когда сезон сменяется и наступают длинные ночи, ничто лучше не согреет вас, чем комфортная еда — сытная, лёгкая и с ощущением, что живот полон объятий. Вспомните домашние тушёные овощи и запеканки, которыми вас кормили в детстве, бульоны и супы из моркови, капусты и кабачков, а также всё, что содержит картофель.
Я редко бываю более счастлива, чем когда ем гору картофельного пюре с растопленным маслом или яйцом-пашот сверху.
Не будем забывать и о зимних десертах. В Великобритании, там, где я живу, яблоки, груши и сливы медленно тушат с согревающими специями, а затем подают с горячим сливочным кремом, пробуждая вкусовые рецепторы контрастом сладкого и кислого. Сытные пирожные едят ещё тёплыми; на ум приходит бисквитный пудинг на пару́ с золотистым сиропом и заварным кремом. Пончики и вафли подаются горячими и обмакиваются в растопленный шоколад — калорийное, но можно сказать, необходимое лакомство для подпитки организма и поддержания тепла. В детстве рисовый пудинг, тапиока, саго и манная каша были неизменными фаворитами, особенно с хорошей порцией малинового желе сверху.
Зимой чашка любимого горячего напитка больше не является простым освежающим средством для утоления жажды. Теперь можно наслаждаться не только вкусом, но и тёплым свечением, которое она создаёт в самой глубине вашего тела, и ощущением горячей кружки между холодными руками, медленно согреваются замёрзшие пальцы. Поход в кафе за горячим кофе или горячим шоколадом со взбитыми сливками и россыпью зефира (помните, нам нужны жир и сахар, чтобы согреться!) приобретает всё более значимый смысл.
Если и есть часть света, где действительно царит уют, то это Скандинавия. Зима здесь считается временем, когда можно уютно устроиться и насладиться общением с друзьями и семьёй. «Хюгге» (произносится как «ху-га»), их концепция уюта и комфорта, стала своего рода мировым феноменом. Речь идёт о времени, проведённом с близкими, об уюте, который царит вокруг, и, возможно, о хорошем напитке и вкусном угощении.
Как мы можем привнести hygge в наши дома? Это проще, чем кажется, нужно только осознать это. Вы можете выбрать другое освещение в своём жилом помещении, мягкое, успокаивающее свечение боковой лампы для освещения комнаты. Смените постельное бельё на фланелевое и набросьте на диван пушистый плед, в который можно закутаться во время просмотра позднего фильма или заворожённо смотреть на пляшущее пламя открытого камина. Помните, как вы клали пижаму на радиатор, чтобы окунуться в восхитительное тепло после горячего душа? Или оставляли бутылку с горячей водой в кровати, чтобы нагреть постель? По-моему, это похоже на hygge.
Так что, когда зима настигает всех нас, откройте для себя преимущества прохладного времени года. Посмотрите на красоту, которую предлагают эти месяцы. Ешьте и пейте не только для пропитания, но и для удовольствия. Практикуйте hygge с друзьями и семьёй. Проявите свою внутреннюю сущность, наденьте ещё один свитер и выходите на улицу, чтобы насладиться холодом!
Э. Дж. Тейлор — британский биолог-эколог, энтомолог и преподаватель более чем с 20-летним опытом работы на международном уровне. Тейлор увлекается миром природы и взаимоотношениями между видами. Особый интерес представляет влияние природной среды на благополучие человека, его психическое здоровье и познание. Когда г-жа Тейлор не окружена природой, её можно встретить за созданием произведений искусства, приготовлением пищи, вознёй в огороде или путешествиями (иногда на классическом британском мотоцикле).
