Шеф-повар, эксперт-консультант в сфере ресторанного бизнеса Андрей Грязнов рассказал, как правильно выбрать шаурму, чтобы избежать отравления.
Эксперт отметил, что вся шаурма делается по большому счету одинаково, разница только в соусе. Хорошая шаурма отличается по качеству мяса.
— Поэтому очень важно, где вы берете блюдо: ресторанная шаурма и уличная — это две разные истории, — объяснил Грязнов в комментарии интернет-изданию «Подмосковье сегодня».
Шеф-повар отметил, что в киосках зачастую ленятся соблюдать санитарные нормы — убирать на ночь мясо в холодильник и менять ингредиенты каждые два часа. В ресторане шаурму обычно делают из-под ножа.
В свою очередь диетолог Юлия Бурякова посоветовала делать шаурму дома самостоятельно. Вместо соуса для шаурмы следует смешать сметану, специи и горчицу, передает Царьград.
Профессор, доктор медицинских наук Виктор Краснов рассказал, можно ли по внешнему виду понять, что шаурма испорчена.
