- Международный день бармена
-
Аксиньин день
-
Праздник мыслей
-
День замороженного йогурта
-
День ступенек и лестниц
-
День палочек для еды
Международный день бармена
Дата праздника выбрана не случайно – 6 февраля отмечается день святого Аманда (католического апостола), который считается покровителем виноделов, пивоваров, торговцев, а также рестораторов и барменов. Поэтому День святого Аманда стал во многих странах профессиональным праздником барменов и рестораторов.
В 1862 году человек по имени Джерри Томас написал небольшое руководство Bartender’s Guide, в котором рассказывал что и как лучше смешивать. Помимо рецептов коктейлей в книге был прописан «кодекс бармена».
Бармен, это не просто человек, разливающий алкоголь. В таком случае перед вами буфетчик. Бармен умеет виртуозно соединить несколько компонентов между собой (не обязательно все они будут с градусами) и выдать что-то необыкновенно вкусное.
Эту должность считают одной из самых престижных в ресторане, и такого специалиста ценят ничуть не меньше, чем хорошего шеф-повара. Бармен не только смешивает и делает коктейли, но и может заниматься разработкой меню, а также отвечает за наполнение бара.
Он владеет магией смешивания напитков так, чтобы они не смешались. То есть он должен обладать некоторыми познаниями в физике о плотности напитков. В итоге он ставит перед вами произведение искусства со множеством слоев.
Знает все о температуре хранения и подачи различного алкоголя. Способен просветить вас на предмет того, что с чем сочетается, вплоть до нюансов. Поэтому, конечно, он никогда не подаст теплое шампанское или водку. И не предложит в качестве закуски к шардоне соленые орешки.
В курсе всех особенностей меню. Даст совет, что лучше заказать и даже подскажет, какие текущие акции сегодня актуальны в этом заведении.
С другой стороны, способен всего из пары ингредиентов создать что-то необыкновенное. При этом он всегда весьма творческий человек и умеет придумывать новые напитки, а также замысловатые названия к ним.
Способен просто по запаху отличить контрафакт от качественного алкоголя.
Поговорив с вами пару минут, он сумеет создать для вас напиток по душе. Любит общаться с людьми и находиться в центре внимания. При этом знает, как дать дельный совет. Поэтому он по праву может соперничать с хорошим психологом или с вашей бабушкой, которая накормит, напоит и выслушает все проблемы.
Стоит заметить, что это не просто болтун, а тот, кто действительно умеет понять других. Значит, не всегда такой специалист станет развлекать вас разговорами. Порой он просто помолчит за компанию или поможет познакомиться с симпатичной девушкой, сделав особенный коктейль, который вы отошлете за соседний столик.
Он – отличный конфликтолог. Знает, как нейтрализовать подвыпившего человека и не создать при этом проблем для окружающих.
Способен хорошо переносить не только чрезмерную физическую нагрузку, но и психологическую.
Бармен в курсе последних спортивных новостей и всегда подскажет, с каким счетом сыграли наши (хоккеисты, футболисты, гольфисты или пляжные волейболисты).
Это человек с хорошей памятью, который держит в голове десятки коктейлей, также узнаёт всех своих завсегдатаев в лицо. В итоге он точно помнит ваше имя (Бонд. Джеймс Бонд) и знает, кому следует смешивать, а кому взбалтывать.
Он жонглер и акробат. У него отличная физическая форма. Может подбросить в воздух несколько дорогих бутылок с алкоголем, стакан и шейкер, и при этом не разлить ни капли.
Несмотря на то что жизнь его постоянно связана со спиртными напитками, сам к ним весьма равнодушен.
Понимает, что люди приходят в бар не для того, чтобы пропустить рюмочку, а затем, чтобы улучшить свое настроение. И он умеет поменять его с «минуса» на «плюс». Поэтому именно бармен – король вечеринок и управляет толпой.
Он хорошо организован, у него все под рукой, поэтому быстро и ловко обслуживает огромную толпу.
Как любой хороший хозяин – он не жаден и не подсовывает своим клиентам дешевые напитки под видом дорогих. Не пользуется их невнимательностью, чтобы недолить либо разбавить спиртное водой. Поэтому это человек с кристальной репутацией и отличными характеристиками со всех мест работы.
Это очень ответственный человек, потому что он следит за всем рестораном и предотвращает конфликты.
В некоторых случаях может координировать даже работу официантов: принимать у них выручку и сравнивать итоговую сумму с чеками.
Он сам отлично умеет продавать, и за непринужденным разговором его клиент пропустит вместо одного стаканчика несколько, причем по совету мастера выберет хороший напиток вместо дешевого пойла.
Не нужно полагать, что он разбирается только в крепком алкоголе. Это знаток обычных напитков, поэтому способен порадовать даже ребенка.
Бармен создает репутацию бару или ресторану. И люди станут приходить, чтобы просто пообщаться с этим классным парнем.
