Даже обыденные блины приобретут необычный вкус, если готовить их с небольшими изменениями. Добавим в них порцию фарша с грибами, завернем и дополнительно запечем в духовке до получения хрустящей корки.
Ингредиенты для начинки: 500 г куриного фарша 3 луковицы среднего размера 6-7 ст л молока или воды 1/2 ч л черного молотого перца Соль по вкусу 10-12 шампиньонов 50 мл топленого растительного масла
Для блинов: 7 куриных яиц 7 ст л молока 1/2 ч л соли Натертый твердый сыр для посыпки Сметана или майонез для намазывания
Приготовление: 1. Подготовка фарша. Смешайте куриный фарш с двумя мелко порубленными луковицами. Добавьте молоко, черный перец, соль, тщательно перемешайте.
2. Приготовление грибной начинки. Разогрейте топленое сливочное масло в сковороде. Обжарьте одну крупно нарезанную луковицу до золотистого цвета, затем добавьте порезанные шампиньоны. Посолите по вкусу и снимите с огня.
3. Приготовление яичных блинчиков. Разбейте яйца в миску, добавьте молоко и соль, перемешайте.
4. Выпеките 10 тонких блинчиков на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием.
5. Равномерно распределите столовую ложку фарша по всех поверхности блина и грибной начинки на одной половине каждого блинчика. Посыпьте грибы тертым сыром и скрутите блинчик в рулет.
6. Уложите рулетики в форму, смазанную маслом. Намазать сверху сметаной (или майонезом), посыпать тертым сыром. Запекайте в духовке при 180°C в течение 25-30 минут.
7. Подавайте блюдо горячим на завтрак или обед, разделяя на порции.
Совет: Добавьте разнообразие в начинку. Вместо обычных шампиньонов попробуйте использовать смесь грибов, таких как лисички или опята, чтобы придать начинке более насыщенный вкус.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
