В России цены на шоколад и кондитерские изделия увеличатся почти в два раза, заявил профессор Департамента международного бизнеса Финуниверситета при Правительстве РФ Константин Лебедев. При этом эксперт уверен, что дефицита продуктов не будет.
«Дефицита шоколада не ожидается, но цены могут вырасти почти в 2 раза. Это связано с неурожаем какао-бобов в основных регионах производства, а также ухудшением логистики, вызванной кризисом в Красном море. Поэтому в будущем снижения цен на кондитерские изделия ожидать не стоит. Цены на шоколад к марту 2024 г. вырастут на 26%, на конфеты — на 10–15%, а на карамель — на 5–7% и дальнейший рост продолжится», — считает Лебедев.
В пятницу 2 февраля по итогам торгов стоимость какао-бобов обновила максимум более чем за 46 лет. Мартовские фьючерсы подорожали на 1%, до 5 тыс. долларов за тонну, в ходе торгов на американской площадке ICE. Урожай какао-бобов отстает от уровней предыдущего сельхозгода, а также существуют проблемы с привлечением рабочей силы на плантации. «Необходимо понимать, что какао-бобы — ограниченный по произрастанию продукт. Они растут в Африке и Южной Америке, и рост цен зависит от обстановки в этих регионах. До сегодняшнего дня работники плантаций в этих регионах получали по 100 долларов. Но эти регионы развиваются, и работники уже не хотят за такую плату там работать. Все это оказывает давление на цену какао-сырья», — пояснил Константин Лебедев.
Эксперт отметил, что у производителей шоколадных продуктов в России остается два пути: повышать цены не снижая качество шоколадных изделий, или оставлять цену на прежнем уровне с добавлением всевозможных заменителей, тем самым снижая качество продукции. Константин Лебедев прогнозирует, что производители шоколадных изделий будут скорее придерживаться второго пути. Поэтому покупателям следует внимательно обращать внимание на состав ингредиентов приобретаемых шоколадных изделий.
Ранее сообщалось, что экспорт шоколада из РФ в Китай в 2023 году вырос в 1,4 раза. Поставки шоколада и какаосодержащих продуктов в денежном выражении составили 55,4 млн долларов, следует из данных государственного таможенного управления КНР. За 2022 год этот показатель составил $39,4 млн. Эксперт Шарков основными причинами успеха российских производителей кондитерской продукции назвал целенаправленную и кропотливую работу по позиционированию продукции на рынке КНР.
