Мхали из сладкого перца с орехами и гранатом

Мхали из сладкого перца с орехами и гранатом — очень вкусный рецепт салата (другое название «пхали»), который понравится гурманам в качестве постного блюда, так и поклонникам традиционных блюд грузинской кухни. Обратите внимание, в данном рецепте красный сладкий болгарский перец предварительно запекается в духовке, что делает его более ароматным и вкусным. Попробуйте приготовить мхали с орехами для семейного обеда или ужина, или как праздничный, очень вкусный и красивый, салат.

Ингредиенты:

• красный сладкий болгарский перец — 4 шт,
• лук репчатый — 1 головка,
• кинза — 1 пучок,
• чеснок — 3 зубчика,
• уцхо сунели — 1 ч.л,
• сухая кинза — 1 ч.л,
• грецкие орехи (перемолоть) — 50 гр,
• подсолнечное масло — для смазки перцев,
• зернышки граната — 3 ст.л,
• уксус — по вкусу,
• соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления

Сладкий перец тщательно вымыть, удалить семена, затем смазать подсолнечным маслом и запечь в духовке. Запекать в предварительно разогретой духовке течение 15-ти минут при температуре 200 градусов.

Запеченный перец достать, снять шкурки и нарезать вдоль тонкими полосками. Нарезанный перец слегка отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Мелко нарезать репчатый лук и зелень, добавить измельченный чеснок, грузинские специи, прокрученные через мясорубку грецкие орехи. Добавить уксус и тщательно перемешать. Полученную ореховую массу соединить с перцем. Перемешать, сверху украстить зернышками граната. Салат/мхали готов! Приятного аппетита!