В Петербурге продолжается рост цен на мясо курицы. О причинах повышения цен рассказали эксперты Наталья Зубаревич и Игорь Бухаров.
Профессор Зубаревич рассказала, что резкий рост цен на курятину произошел из-за ослабления рубля по отношению к доллару и евро в августе-сентябре 2023 года. Так, в сентябре стоимость мяса курицы выросла на 8,3%, до 213,5 рублей за килограмм. В сравнении с декабрем рост составил 20%, сообщает РБК.
Она добавила, что влияние на цены оказал мор куриц на ряде российских птицефабрик из-за птичьего гриппа. Однако ключевую роль в подорожании курятины сыграло ослабление рубля. Производители закупают комбикормы и препараты из-за рубежа.
Президент ассоциации отельеров и рестораторов Игорь Бухаров отметил, что проблема в отрасли птицеводства является многогранной. По его словам, повлиял дефицит кадров — мигранты уехали.
Ранее Neva.Today сообщала о том, что в Санкт-Петербурге уже несколько месяцев продолжает дорожать куриное мясо. За этот период цены на курятину в регионе взлетели на 12%.
