«Аквафабрика» вырастила пилотную партию форели объемом в 10 тонн. Подмосковное предприятие выращивает рыбу по уникальным отечественным разработкам, сообщает региональный Минсельхозпрод, что позволило выращивать рыбу всего за четыре месяца, что на 30% быстрее нормативов. Вес особей при этом достигает 600 граммов каждая, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm.
В компании отметили, что сочетание технологий выращивания рыбы в российских климатических условиях, разработанных еще в СССР, и новейших мировых разработок, позволило создать уникальные установки замкнутого водоснабжения. Используя эту технологию, можно выращивать в одном копрусе 15 тонн форели в год, если речь о фермерском предприятии, и до 200 тонн для индустривальных предприятий. При этом, как отметили в компании, рыбу высоко оценили не только ученые-ихтиологи, но и работники ресторанного бизнеса — первая партия уже была реализована в заведения HoReCa и рыбоперерабатывающие компании региона.
В дальнейшем компания планирует расширить производство и увеличить объем выпускаемой продукции в несколько раз. Но не только — в компании также отметили, что планируют совместно с учеными разрабатывать уникальную систему обеззараживания установок замкнутого водоснабжения ультрафиолетом.
Ранее sfera.fm сообщала, что аквакультурным компаниям напомнили о необходимости промаркировать рыбу. Хотя крайний срок маркировки истекает в 2026 году, приступать к процедуре можно уже сейчас (sfera.fm, Арсений Протасов).
