Классический плов не зря считается сложным в приготовлении, потратить на него придется как минимум половину вечера. Наш вариант ленивого плова ничуть не уступит ему во вкусе, а возможно и превзойдет: рис гарантированно получается рассыпчатым, мясо же пропитывает его насквозь.
Ингредиенты: Лук 2 шт Морковь 2 шт Соль, перец Приправа для плова Рис пропаренный 360 гр Куриный ножки 8-10 шт Чеснок 3-4 зубчика Вода 600-700 мл
Пошаговый рецепт: Нарежьте две луковицы крупно и отправьте их в разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте до прозрачности. Натрите морковь на крупной терке и добавьте ее к обжаривающемуся луку. Готовьте до полуготовности моркови, посолите, но специи пока не добавляйте. Пассеруйте овощи вместе еще 2 минуты, огонь сделайте средним.
Готовую зажарку перекладываем в деку для запекания. Пропаренный и промытый рис распределяем сверху. 4-5 зубчиков чеснока вдавливаем в рис по всему периметру. В отдельную миску переложите куриные голени и присолите их. Добавляем к ним любую приправу для плова, перемешиваем.
Выкладываем мясо сверху. В сковороду, где делалась зажарка, вливаем 4 стакана воды. Солим по вкусу, добавляем еще немного приправ и перец. Получившийся бульон выливаем сверху, на курицу. Накрываем все фольгой и ставим в духовку на 200 градусов на час.
Плов получился невероятно насыщенным, а рис остался рассыпчатым. К тому же, из небольшого количества ингредиентов еды получилось сразу на большую компанию.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
