Перед переходом на вегетарианскую диету нужно обратиться к врачу и проконсультироваться с ним по этому вопросу, считает доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева. В частности, следует уточнить, нет ли в организме "поломок по гомоцистеину", объяснила она Общественной Службе Новостей.
"Если человек хочет стать вегетарианцем, ему надо познакомиться со своей генетикой, нет ли у него поломок по гомоцистеину. Потому как из вершков и корешков сложно будет получить такие витамины, как B12, B6, B9", – сказала Королева.
Структура витаминов зависит от их происхождения, подчеркнула она. Кроме того, из растительных продуктов затруднительно получить необходимое организму количество В12.
Недостаток этих микроэлементов в конечном итоге грозит атеросклеротическим поражением сосудов. При проблемах с гомоцистеином, отказавшись от употребления мяса и других животных продуктов, человек рискует столкнуться с "сосудистыми катастрофами", заявила диетолог. К ним она причислила как генерализованный атеросклероз, инсульты и инфаркты. Причина – повышение уровня гомоцистеина на фоне дефицита витамина B12 и B6. Именно по этой причине не стоит менять схему своего питания без консультаций с врачом, подчеркнула эксперт.
