Многие торговцы специями обманывают своих покупателей, предлагая им подделки вместо настоящих пряностей. Оказывается, что даже если вы покупаете молотый перец или куркуму в магазине, то есть большой шанс, что это не натуральный продукт.
Корреспонденты Царьграда выяснили, что корица, которую мы так часто покупаем в магазинах, часто не является настоящей корой коричного дерева, а его заменителем. Чёрный перец зачастую и вовсе содержит не самые безопасные примеси, в том числе и пыль. Куркуму могут разбавлять пшеничной мукой, чтобы увеличить объём товара.
Опрошенные рыночные торговцы на анонимных условиях подтвердили, что ни один узбек не повезёт в Россию действительно хороший товар. В силу того, что специи и на родине не самые дешёвые, русским людям везут только третьесортную продукцию, включая приправы не самого лучшего качества.
В молотые специи удобно добавлять различные примеси. Причём делается это на разных этапах. Подсыпать что-то в продукт для увеличения объёма может производитель, фасовщик-изготовитель и рыночный торговец. Если фальсификация произошла сразу на трёх этапах, то в ваших руках окажется самая настоящая "адская смесь", способная запросто привести к проблемам с желудком.
Фото: Serhii Hudakukrinform/Keystone Press Agency
Стоит отметить, что зачастую суррогатный продукт выглядит намного привлекательнее натурального. Например, паприку подкрашивают специальными красителями, отчего она становится более насыщенной. Но дело в том, что природный цвет сушёного намного темнее, да и выглядит ре не так привлекательно и ароматно.
Самой шокирующей уловкой оказалось то, как подделывают кориандр (молотые семена кинзы). Оказалось, что эту пряность чаще всего смешивают с рисовой шелухой, древесными волокнами и даже с высушенным коровьим навозом!
Чтобы защитить себя от подделки, то стоит приобрести непосредственно исходный продукт для специи и домашнюю мельничку. Только в таком случае вы можете быть уверены в том, что получите ту пряность, которую хотите использовать для приготовления любимых блюд.
