Когда должна начаться уборка картофеля, показывает ботва: она сначала увядает, а потом и засыхает. Рост клубней замедляется: нет зеленой массы, которая обеспечивала этот процесс.
Почему картофель нужно выкапывать вовремя Очень важно, чтобы уборка картофеля была проведена вовремя: это влияет и на его вкус, и на сохранность.
Дело в том, что в картофеле, который долго остается в земле после созревания, начинается процесс гниения, и даже если внешне при выкопке повреждений на клубне не видно, в погребе или подвале его гниение продолжится (а это значит, что соседние клубни также под угрозой).
Может быть, сроки уборки картофеля сдвинуть на более ранее время? Но в недозрелом картофеле будет гораздо меньше крахмала, сахаров, других питательных веществ, чем могло бы быть, если бы уборка картофеля прошла своевременно.
