Исследование ученых из национального университета Сингапура показало, что употребление винограда укрепляет сетчатку глаза у пожилых.
Специалисты напомнили, что с возрастом многие люди начинают страдать от таких заболеваний, как глаукома или дегенерация желтого пятна. К этому приводит окислительный стресс и высокий уровень конечных продуктов гликирования. Окислительный стресс — это резкое усиление окислительных процессов в организме при недостаточном функционировании антиоксидантной системы.
Виноград же благодаря пищевым антиоксидантам снижает окислительный стресс и препятствует образованию продуктов гликирования. Это улучшает состояние сетчатки, в частности повышает оптическую плотность макулярного пигмента, пишет «Газета.ру».
В эксперименте участвовали 34 пожилых человека. Добровольцев разделили на две группы. Первая группа употребляла 46 г сублимированного порошка столового винограда в день, а вторая — такое же количество порошка-плацебо. Ученые наблюдали за испытуемыми в течение 16 недель.
Оказалось, что у тех, кто ел виноград, значительно увеличилась антиоксидантная способность плазмы крови. Кроме того, у участников первой группы повысилась плотность пигмента макулы — это область наибольшей остроты зрения на сетчатке, в которой сконцентрированы светочувствительные клетки.
Для укрепления сетчатки и снижения риска развития возрастных заболеваний зрения авторы рекомендуют употреблять около полутора чашек винограда в день.
