18 заведений Камчатки, Приморья и Хабаровского края стали участниками ежегодного фестиваля тайги Taigafest, который пройдёт с 10 по 20 октября, сообщили агентству «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в оргкомитете.
Гости смогут попробовать таёжные сеты из дикоросов, речной и озёрной рыбы, дичи, мёда, орехов и напитки, специально разработанные шеф-поварами к этому событию.
Таёжный фестиваль не теряет актуальности и каждый год жители региона с удовольствием поддерживают его своим участием. Шеф-повара Дальнего Востока с головой погружаются в творчество и создают блюда, которые до этого могли существовать, казалось, только в их воображении. Гости фестиваля, в свою же очередь, каждый год всё больше углубляются в культуру своего региона через гастрономию, узнают новое о дарах тайги, рек и моря, пробуют интересные сочетания и открывают для себя по-новому вкусы уже привычных продуктов. Фестиваль Taigafest объединяет регионы и их жителей через любовь к таёжному промыслу. Миссия фестиваля — раскрыть потенциал недревесного использования ресурсов тайги через гастрономию и объединить гастросообщество региона.
Насладиться кулинарными творениями от шефов можно в следующих заведениях:
• ресторан «Ямато» (г. Петропавловск-Камчатский);
• кафе Kish-Mish (г. Петропавловск-Камчатский и г. Елизово);
• траттория Gusto (г. Петропавловск-Камчатский);
• фермерский ресторан «Ogonёk» (г. Владивосток);
• гастробар Gusto (г. Владивосток);
• ресторан Syndicate - Port Cafe (г. Владивосток);
• ресторан «Миллионка» (г. Владивосток);
• сеть ресторанов Tokyo (Tokyo More, Tokyo Kawaii, Tokyo Home, Tokyo на Дальзаводе) (г. Владивосток);
• идзакая «Городовой» (г. Владивосток);
• магазин-рестобар «Ходят Слухи» (г. Владивосток);
• винный ресторан Cantina (г. Владивосток);
• ресторан Benuar (г. Владивосток);
• ресторан «Шафран» (г. Владивосток);
• пекарня-бистро «Мускатный кит» (г. Хабаровск).
Фестиваль тайги Taigafest придуман и с 2017 года проводится командой проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food.
Следить за новостями фестиваля можно на официальном сайте taigafest.ru и в телеграм-канале.
