Любой праздник или мероприятие – это не только радость, веселье и вкусная еда, но и многочисленные хлопоты, особенно если планируется большое количество гостей и фуршет с обилием блюд. И так, как представитель службы кейтеринга с многолетним опытом я собрал много интересных и полезных советов, которыми хочу поделиться. Они помогут решить какие-то вопросы и возможно избежать самых распространенных случаев неправильной организации. Обязательно нужен четкий план, причем рукописный в блокноте или в электронном дневнике. Всё должно быть по пунктам и обдумано. Первый важный пункт – выбор даты и времени начала. Для домашнего события подойдут выходные дни, а вот с корпоративными или выездными мероприятиями сложнее, лучше всего вторник или четверг. В пятницу все будут торопиться домой. И не позже 16.00, а плюсом добавьте время на сборы. Чем больше приглашенных, тем больше добавочное время. Начинать фуршет можно и с первыми гостями и подождав всех, если всего гостей менее 25. При большом количестве ждать не стоит. Продумайте во сколько будет заканчиваться мероприятие. Добавь минимум час к намеченному. Кстати, если гости не уходят, то нельзя прогонять, но можно намекнуть, что официальная часть кончилась. Так как цель фуршета дать гостям свободно пообщаться, то стоит заранее позаботиться о просторном помещении или убрать всю лишнюю мебель. Достаточно стоек с едой и отдельного места для отдыха, где желающие смогут посидеть. Предметы интерьера и декора, подходящие под концепцию фуршета, поставьте в центр стола или на особенное видное место. Меню фуршета – половина успеха. Если подобранные блюда запомнится гостям и будут не только красивыми, но и вкусными, то считай Вы точно хорошо справились. Каким бы ни было мероприятие, даже тематическая вечеринка или свадьба, большинство приглашенных приходят поесть. Посуда и приборы должны быть в избытке. Можно взять одноразовые или оставить эту заботу службе кейтеринга, которая обслуживает фуршет. Запомните, не надо готовить самостоятельно и проводить часами у плиты, выбиваясь из сил. Намного лучше обратиться за услугами крупной кейтеринговой компании, например, выездного ресторана 3F Кейтеринг. Вы легко можете выбрать и заказать вкусные фуршетные закуски, которые будут приготовлены профессиональными поварами, празднично оформлены и доставлены в готовом виде в согласованное время прямо по адресу проведения мероприятия. В готовое меню уже входят доставка, сервировка и обслуживающий персонал. Дополнительно можно убирать и добавлять блюда. Такого разнообразия и красоты ваши гости точно нигде больше не увидят. Ресторан предлагает уже знакомые салаты, мясные блюда, десерты и канапе или необычные варианты по рецептам поваров со всего мира.
