Москва, 09:36, 02 Окт 2023, редакция FTimes.ru, автор Анастасия.
Вопрос соблюдения правильного рациона питания при сахарном диабете остается актуальным и значимым для всех, столкнувшихся с этим заболеванием. Однако важно понимать, что существует ряд продуктов, которые могут безопасно включаться в диабетическое питание. Одним из таких продуктов являются баклажаны.
Почему же баклажаны полезны для диабетиков? Эксперт Наталья Насыпова утверждает, что баклажаны способствуют нормализации уровня сахара в крови. Баклажаны входят в семейство пасленовых и имеют схожие характеристики с болгарским перцем, помидорами и картофелем. Однако с точки зрения ботаники баклажаны правильнее рассматривать как ягоды.
Баклажаны богаты витаминами B1 и B6, а также различными микроэлементами, включая кремний и калий. Они также являются хорошим источником клетчатки и при этом обладают низкой калорийностью. Именно клетчатка помогает замедлить процесс переваривания пищи и абсорбции сахара в крови.
Кому нельзя их есть
Однако стоит отметить, что баклажаны могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей, пишет ftimes.ru. Поэтому индивидуумам с аллергией на баклажаны следует избегать их употребления.
Кроме того, баклажаны содержат соланин, в больших количествах он может быть токсичным. Поэтому в некоторых случаях рекомендуется ограничивать употребление баклажанов у людей с определенными проблемами желудочно-кишечного тракта, особенно если они употребляются в сыром виде.
