Вместо привычных котлет: готовим «мясной хлеб», как в 90-х
Если у вас в холодильнике нашлось немного фарша или мясных обрезков, и при этом нужно накормить всю семью — вас выручит так называемый мясной хлеб. Блюдо было популярно в 90-е — и ваши мамы наверняка его тоже готовили.
Мясной хлеб
Возьмите на вооружение такой рецепт, слегка адаптированный под современные реалии.
Вам понадобятся:
Говядина (обрезь или любая часть мякоти) — 700-800 г
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры в собственном соку — 3-4 шт.
Хлопья овсяные — 0,5 стакана
Молоко сухое — 1/3 стакана
Чеснок — 3 зубчика
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль крупная — 1 ч. л.
Черный перец — 1 ч. л.
Кетчуп — 1/3 стакана
Сахар — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Петрушка — 0,5 пучка
Приготовление:
Перекрутите мясо в фарш. Для него подойдет любая часть говядины, даже обрезь, главное — удалите все жилки и жир. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Лук очистите и натрите на мелкой терке. С помидоров снимите кожицу и очень мелко нарежьте ножом. Петрушку измельчите.
В большую миску выложите фарш, измельченные помидоры, лук, петрушку, чеснок. Добавьте овсяные хлопья, сухое молоко, соевый соус, соль и перец. Аккуратно перемешайте ингредиенты.
Выложите получившуюся массу в смазанную растительным маслом форму для выпечки или противень и руками придайте мясному тесту форму прямоугольной буханки хлеба — примерно 22х15 см.
В отдельной емкости смешайте кетчуп, сахар, мед и яблочный уксус — сахар должен раствориться. При помощи кулинарной кисти смажьте «хлеб» получившейся глазурью.
Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 1 час. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна оставаться практически сухой после того, как вы достанете ее из «хлеба».
Достаньте «мясной хлеб» из духовки и дайте ему «отдохнуть» около 15–20 минут.
Все — вкусный и сочный «мясной хлеб» готов! Подавайте, нарезав на толстые кусочки. Блюдо идеально сочетается с картофельным пюре, гречкой, макаронами, овощным салатом или любым другим гарниром.
Приятного аппетита!
Сердца, камни и минимализм: какие украшения будут в тренде до конца 2023 года:
Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
