Домашние пельмени с бараниной

Думаете приготовление пельменей долгое и тяжелое занятие? Совсем нет. Быстро замесите тесто, а пока оно настаивается приготовьте ароматный фарш.Чтобы внутри при варке образовывался вкусный бульон, добавьте в фарш воду или готовый мясной бульон. лепить пельмени тоже очень просто и быстро, а если у вас есть помощники, то дело пойдет намного быстрее. Домашние пельмени всегда вкуснее покупных, так что готовьте их на здоровье и наслаждайтесь вкусными пельменями с любимым соусом.Ингредиенты:для теста:

мука — 3 стакана

кипяток — 3/4 стакана

соль — 1/2 ч. л.

яйца — 1 шт.

растительное масло — 2 ст. л.для начинки:

баранина мякоть — 600-700 г.

репчатый лук — 1 шт.

зелень укропа — 50 г.

смесь перцев — 1/4 ч. л.

сладкая паприка — 1/4 ч. л.

мясной бульон — 200 мл.

чеснок — 4 зубчикаСпособ приготовления:Муку просеять в миску.Соль всыпать в кипяток.В муке сделать лунку, разбить в нее яйцо.Влить растительное масло.Аккуратно влить по окружности кипяток.Начинаем замешивать тесто с помощью ложки.Вымешиваем тесто руками, катаем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут.Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Баранину пропустить через мясорубку.Репчатый лук пропустить через мясорубку.Укроп мелко нарезать, выложить в миску.Фарш посолить.Всыпать смесь перцев.Всыпать сладкую парику.Влить бульон.Добавить измельченный чеснок и все как следует перемешать.Тесто разделать на 3 части.Каждую раскатать в тонкий пласт.С помощью стакана вырезать кругляшки.Положить в середину фарш.Соединить противоположные стороны, хорошенько защипать.Поместить пельмени в лотки, убрать в морозилку. Когда пельмени схватятся, переложить их в мешок.Вскипятить воду, выложить пельмени, варить после закипания 10 минут.Подать пельмени к столу с любимым соусом. У нас это сливочное масло и черный молотый перец.