Нижегородская лаборатория обнаружила опасный мёд с альдегидом
Опасное вещество в мёде нашли специалисты Нижегородского референтного центра. Об этом сообщает пресс-служба нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Так, при проведении лабораторного исследования сотрудники химико-токсикологического отдела обнаружили содержание гидроксиметилфурфураля после проверки образца на 13 показателей. Они предположили, что оно могло образоваться в меде после нагревания. Вероятно, продукт подвергли тепловой обработке для возвращения товарного вида после засахаривания.
Однако найденное вещество опасно для человека из-за канцерогенных свойств и негативного влияния на состояние ЦНС.
Информацию довели до производителя, а также добавили в автоматизированную систему «ВЕСТА».
Ранее сообщалось, что нижегородская лаборатория обнаружила некачественное оливковое масло из Турции.