Зима подошла к концу, а тренды на ближневосточную кухню и ребрендинг устаревших концепций с нами еще остаются. Рассказываем о пяти (на самом деле шести) наиболее интересных гастрономических проектах, которые открылись в Москве за последний месяц.
Lira Светлый ближневосточный ресторан на месте White Café
Каждый, кто хоть раз ехал от Нового Арбата до Красной Пресни, видел из окна машины полукруглое здание из стекла, за которым пряталась черная вывеска «White Café» Аркадия Новикова. За тринадцать лет работы проект, где борщ предлагали вместе с пиццей, морально устарел. Во второй половине 2022-го ресторатор закрыл его, чтобы вместе с Ильей Биниаминовым и Future Group («Fish Культура») и Александром Соркиным (партнер Новикова по «Сыроварне» и «Магадану») запустить здесь же ближневосточное заведение Lira. По задумке стамбульской студии Studioc, ресторан перекрасили в белый, сломали низкие потолки и оголили трубы на них, расставили по залу массивные столы из дерева, мягкие кресла и живые растения, а округлой отделкой из бетона и похожими на занавески сухими листьями наподобие осоки отгородили открытую кухню. На ней руководит шеф Азиз Танрикулу (экс-шеф кухни бизнес-класса Turkish Airlines). С родной турецкой кухней он сочетает лива… читать далее.
Теги: Алексей Морозов, Аркадий Новиков, Джон Донн, Иван Попов, Марко Поло
