Коктейли с абсентом всегда привлекали к себе много внимания. Сегодня поговорим о самых популярных коктейлях с напитком, который в прошлом прозвали «зеленой ведьмой».
Всего в мире существует более 200 версий разных коктейлей с абсентом. Ниже мы рассказываем о самых популярных из них.
Хризантема — это коньячный напиток, который постепенно раскрывает свой вкус. Абсент добавит особый горьковатый оттенок, которого не ждешь, поначалу увидев название коктейля.
Ингредиенты:
Приготовить этот коктейль довольно просто: нужно смешать все ингредиенты со льдом в шейкере, а затем процедить и налить охлажденный напиток в бокал. После чего украсить коктейль апельсиновой цедрой. Если ты хочешь немного смягчить вкус коктейля, то можешь добавить в него немного меньше абсента.
Дорфлингер – еще один классический коктейль с абсентом, который появился еще до времен Сухого закона. Он довольно сложный на вкус, однако находятся ценители именно этого коктейля. Джин и абсент хорошо сочетаются друг с другом, при этом апельсиновый биттер помогает составить единую композицию коктейля.
Ингредиенты:
Интересный факт об этом коктейле: его назвали в честь Кристиана Дорфлингера, известного американского стеклодува. Барный инвентарь, выполненный его руками, в том числе стаканы самой разной формы, долгое время представляли идеал качества.
Для того, чтобы приготовить этот коктейль, необходимо смешать в шейкере джин, абсент и лед. Затем процедить, добавить биттер и затем подать в охлажденном бокале.
Несмотря на нестандартное название, речь идет о коктейле, который популярен уже довольно много лет. Его название связано с периодом, когда хирург Сергей Воронов предложил методику омоложения мужчин через прививание ткани яичек обезьяны. Произошло это в 1920-е годы, а немного позже появился освежающий коктейль с отсылкой на молодость, которую он подарит тому, кто его закажет.
Ингредиенты:
Приготовить этот коктейль довольно просто: нужно ополоснуть бокал, в котором будет подаваться напиток, небольшим количеством абсента. А затем в отдельный стакан для смешивания или шейкер добавить лед, джин, свежевыжатый апельсиновый сок и гренадин — сладкий сироп из зерен граната.
Процеди полученную смесь в бокал, который тебе уже удалось подготовить в самом начале, и укрась бокал долькой апельсина. Коктейль «Обезьянья железа» готов к употреблению!
Этот классический напиток любят не все из-за отчетливой горечи аниса, которую дает абсент. И все же, если тебе нравятся травяные оттенки алкоголя, который есть у каждого из компонентов коктейля, то он тебе точно понравится.
Ингредиенты:
Перемешай все ингредиенты с колотым льдом в шейкере, процеди и подай коктейль в охлажденном бокале. Если тебе покажется, что коктейль слишком крепкий — можешь уменьшить количество абсента до 2,5 мл. «Некролог» готов!
Это коктейль из отеля Вальдорф на Пятой авеню, который закрылся в 1929 году. Сейчас на этом месте находится Эмпайр-стейт-билдинг. Отель же был перенесен немного дальше. Это еще один классический популярный коктейль с абсентом.
Ингредиенты:
Вальдорфский коктейль можно готовить также как и тот, что носит название «Обезьянья железа». Для этого следует ополоснуть стакан, в котором ты будешь подавать коктейль, небольшим количеством абсента. А еще ингредиенты этого коктейля лучше встряхивать, чем перемешивать. Биттер, как и положено, добавляется в конце приготовления.
Еще один коктейль, который нравится тем, кто любит сочетание алкоголя, цитруса и травяного послевкусия. Количество абсента можно снизить, если кажется, что он получится слишком крепким.
Ингредиенты:
Встряхни все ингредиенты со льдом и процеди полученную смесь. Подавай коктейль в охлажденном стакане.
Этот простой рецепт, который вполне подойдет для домашнего приготовления. Для него не понадобится слишком много ингредиентов. И, к тому же, с ним ты по достоинству сможешь оценить вкус абсента.
Ингредиент:
Мяту в этот коктейль добавлять необязательно. Однако она поможет тебе тебе добавить немного свежести коктейлю.
Этот коктейль сочетает в себе имбирные ноты эля, анисовую горечь абсента и свежесть травяного биттера. Подают его в большом стакане под названием «Хайболл».
Ингредиент:
Для приготовления тебе необходимо добавить к 120 мл имбирного эля 15 мл абсента и 1 мл травяного биттера. Спайдер Хайболл — это еще одно прочтение знаменитого коктейля Олд Фэшн Хайбол, который готовят похожим образом на основе других ингредиентов.
Об этом французском классическом рецепте абсента мы уже рассказывали в этой статье. Это один из самых популярных коктейлей на основе абсента.
Ингредиенты:
Приготовление этого коктейля напоминает ритуал, смысл которого — переключить внимание человека, который выбирает его на состояние «здесь и сейчас». Возможно, именно поэтому этот коктейль придумали французы.
Ведь слава об их любви к спокойному и расслабленному темпу жизни давно распространилась за пределы страны. Об этой культурной особенности жителей Франции более подробно мы рассказываем здесь.
Фраппе с французского переводится как «охлажденный». Так что сейчас тебя ждет прохладный коктейль с абсентом.
Ингредиенты:
Для того, чтобы приготовить этот напиток, тебе необходимо встряхнуть все ингредиенты со льдом и процедить содержимое шейкера в стакан с дробленым льдом. Подавать коктейль принято с соломинкой для коктейлей.
О том, как приготовить мартини — один из самых популярных барных коктейлей в мире, мы уже рассказывали здесь. А сейчас тебя ждет версия мартини с абсентом.
Ингредиенты:
Смешай все ингредиенты со льдом, пролей содержимое шейкера через ситичко. Подавай в бокале для мартини. Укрась долькой лимона.
А эта версия коктейля понравится тем, кто любит освежающий вкус мяты. И, конечно, этот коктейль подойдет тебе, если у тебя есть готовность почувствовать, насколько крепким может быть мохито.
Ингредиенты:
Для того, чтобы приготовить этот коктейль, необходимо размять листья мяты небольшим пестиком или ступой для коктейлей. После чего уже следует добавить все остальные ингредиенты, включая дробленый лед. Смешай все ингредиенты, а затем процеди напиток. Подавай коктейль, украсив его тремя дольками лайма.
Этот убойный коктейль с активным цитрусом подойдет как для шумной вечеринки, так и для тихого уютного будничного вечера в баре. Заряд бодрости с ним обеспечен!
Ингредиенты:
Смешай все ингредиенты со льдом, процеди. Подавай в охлажденном бокале. Для украшения коктейля используй лимонную цедру.
В классическом варианте этот коктейль готовят на основе водки. В этом рецепте мы предлагаем заменить ее абсентом.
Ингредиенты:
Встряхни первые три ингредиента со льдом, процеди в стакан со льдом. Добавь имбирное пиво и перемешай. Коктейль готов!
Этот коктейль носит название штата на юго-востоке США, расположенного на побережье Мексиканского залива. Записывай еще один популярный рецепт коктейля с абсентом.
Ингредиенты:
Готовить этот рецепт следует по той же схеме, как и предыдущий. А для разнообразия ты можешь украсить этот коктейль вишней, пропитанной коньяком.
Этот рецепт придумал Хемингуэй, однако он предлагал добавить 44 мл абсента. Ниже мы предлагаем тебе смягченный вариант этого напитка.
Ингредиенты:
По рецепту, следует добавить к абсенту шампанское со льдом и пить коктейль медленно. Не забудь украсить его цедрой лимона.
Впервые этот рецепт появляется в одной из коктейльных книг 1930 года. Сегодня он претерпел некоторые изменения, однако он позволит тебе окунуться в атмосферу жизни аристократов прошлого века.
Ингредиенты:
По рецепту, следует размешать все ингредиенты и процедить содержимое шейкера. Подавать «Герцогиню» следует в охлажденном бокале. По желанию ты можешь украсить коктейль апельсиновой цедрой.
Этот коктейль был особо популярен в период с 1890 по 1930 годы на Карибских островах. А еще он упоминается в романе П.Г. Вудхауза «Дело Рамми Олд Биффи».
Ингредиенты:
Готовь его по той же схеме — смешать со льдом, процедить, подать в охлажденном бокале. Подать этот коктейль принято с соломинкой в высоком стакане со льдом, украсив долькой лайма и веточкой мяты.
Еще один коктейль в нашем списке, связанный с именем Хемингуэйя. И если рецепт прошлого коктейля — «Смерть в полдень» — придумал сам Хемингуэй, то этот коктейль носит имя знаменитого писателя. Готовится он похожим способом, хотя в нем есть некоторые изменения.
Ингредиенты:
Готовить этот коктейль следует по той же схеме, как и «Смерть в полдень», добавив недостающие ингредиенты. При подаче укрась долькой лайма.
Этот рецепт придумал Тоби Мэлони в одном из баров Чикаго в 2007 году. А это одна из версий его рецепта. Яичный белок, который следует добавить согласно рецепту, помогает сгладить горечь абсента.
Ингредиенты:
Готовь этот коктейль по той же схеме, как и «Абсент сауэр». Подавай напиток со льдом в охлажденном бокале.
Название напитка — это отсылка к лозунгу «Помни Мэн, к черту Испанию», популярного в 1898 году. Тогда Испанию обвинили в потоплении военного корабля «Мэн», находившегося у берегов Кубы, что помогло спровоцировать испано-американскую войну 1898 года.
Ингредиенты:
Готовить коктейль «Помни Мэн» следует по той же схеме, что и упоминалась выше. Напомним ее: все ингредиенты следует смешать со льдом, процедить, подать в охлажденном бокале.
Коктейль носит название уже исчезнувшего бренда коньяка Сазерак де Форж э Фис. Это старый классический рецепт, который популярен до сих пор.
Ингредиенты:
Добавь абсент в стакан со льдом, добавь воды и позволь содержимому стакана настояться. Добавь остальные ингредиенты. Процеди содержимое. Подавай с рюмкой абсента. Укрась лимонной цедрой.
А этот коктейль довольно молодой. Рецепт придумал в 2022 году Фил Уорд в одном из баров Нью-Йорка.
Ингредиенты:
И хотя абсента в этом коктейле сравнительно немного, он делает его вкус еще более пикантным. Готовить этот напиток по стандартной схеме — смешать, процедить и подавать в охлажденном бокале со льдом.
Изначальный рецепт взят из «Савойской книги коктейлей» 1930 года, а позже его изменил Альберт Стивенсон, добавив в качестве обязательного ингредиента согласно новой рецептуре, абсент. Одним из его вариантов является коктейль Бобби Бернс.
Ингредиенты:
Ликер дон бенедиктин готовят на основе спирта сахарной свеклы, трав и меда. Заменить его можно и другим ликером с похожим послевкусием. Готовь коктейль так же, как и предыдущий. Украшать этот коктейль следует лимонной цедрой и ломтиком песочного печенья.
Рецепт придумал Монс Дальман в одном из швейцарских баров. Для приготовления коктейля понадобится белое вино сорта Совиньон.
Ингредиенты:
Коктейль следует встряхивать со льдом, а не перемешивать. Это необходимо для того, чтобы лед не растаял слишком сильно. Подавать следует в охлажденном бокале с колотым льдом.
Читай также:
