Мы все посещаем продуктовые магазины и супермаркеты, покупаем еду и несем ее домой. Кто-то делает это ежедневно, кто-то предпочитает закупаться раз в четыре дня, а кто-то в раз в две недели.
Но вне зависимости от того, как часто вы покупаете пищу, есть список продуктов, который должен составлять некую основу.
То есть — то, что надо иметь на кухонных полках, в холодильнике и шкафчиках всегда.
Что может входить в этот список?
Во-первых, масло. Причем как привычное подсолнечное для жарки, так и оливковое. Любое из этих масел выручит вас, если вам нужно сделать майонез, заправить винегрет или салат. Так что желательно иметь в запасе бутылочку-другую.
Во-вторых, фасоль (красную или белую). Это бобовое растение очень ценно потому, что в фасоли много белка, она легко усваивается и ее можно добавить в любое блюдо: суп, салат, овощное рагу. Можно купить и фасоль стручковую, чтобы использовать ее в тех же целях.
В-третьих, яйца. Хотя бы десяток куриных яиц любой категории всегда надо иметь в холодильнике. Они годятся и как добавка в тесто, и для быстрого перекуса, и для того, чтобы залить ими макароны при разогревании. Сытный, содержащий массу полезных веществ продукт всегда выручит, если надо приготовить салат или быструю яичницу на завтрак. В-четвертых, мед. Про его пользу сказано довольно много. В кулинарии его используют для замены сахара в выпечке и напитках, к тому же хранится качественный мед годами без потери своих вкусовых свойств.
Так что если у вас в шкафчике еще нет баночки с этим натуральным продуктом — подумайте над покупкой.
В-пятых, овсяные хлопья. Тоже прекрасный вариант для приготовления утренней порции еды, особенно если добавить к овсянке фрукты, тот же мед, орехи или варенье. Из них же можно сделать вкусный коктейль, приготовить овсяные блинчики и печенье.
В-шестых, томатная паста. Ее можно и нужно использовать как основу для соусов к макаронам, мясу, рыбе. Отлично подходит томатная паста для изготовления пиццы и горячих бутербродов. Наконец,ее можно разбавить теплой водой и получить томатный сок. А уж настоящий борщ без томатной пасты немыслим вовсе.
В-седьмых, фарш. Лучше всего, если он будет не готовым покупным, а сделанным вами собственноручно, с помощью мясорубки, из куска мяса или филе птицы. Фарш можно добавлять в гречневую или рисовую кашу, готовить с ним голубцы и пироги, быстро налепить из него котлеты, тефтели, фрикадельки. В-восьмых, всегда в запасе должны быть макароны либо мелкая вермишель. Они могут храниться в пакете или специальной банке очень долго, а кинуть горсть макарон в куриный бульон или сварить вермишель к котлетам/сосискам — дело быстрое.
В-девятых, имейте на кухне минимальный набор овощей. Картошка, морковка, лук, свекла — то, что должно быть всегда. Они выручат, если до зарплаты далеко, а питаться надо. Из моркови можно делать салаты, картошку — жарить и варить, лук — добавлять в суп и есть просто так с хлебом.
И в десятых — создайте пусть малый, но запас консервов. Пара банок тушенки, столько же — рыбы в масле и томате, консервированные оливки, огурцы, мясо кур или ветчина в банке пригодятся, когда и если вы окажетесь на мели.
Да и быстро приготовить суп/второе/салат с использованием консервированных продуктов смогут даже те, кто готовить только учится.
Можно еще добавить к этому списку муку, сахар, соль, крупы помимо овсянки…
У каждой хозяйки свои приоритеты в этом вопросе. Но важно, чтобы при любой финансовой ситуации у вас под рукой были продукты, которые можно использовать для приготовления как повседневной, так и праздничной еды.
