Каннелони с фаршем

После отпуска стало мне скучно, захотелось приготовить что-нибудь эдакое. Ну как раз в морозилке и фарш завалялся, решила поэтому приготовить каннеллони с фаршем под соусом бешамель.Ингредиенты:0,5 кг мясного фарша,

3-5 помидор,

2 луковицы,

2 дольки чеснока,

200-300 г сыра,

каннеллони,

соус "Бешамель".Обжарить мелко нарезанный чеснок и лук до золотистого цвета, затем добавить мясной фарш, посолить, поперчить, добавить специи и подождать, пока фарш изменит на сковороде свой цвет.Добавить мелко нарезанные помидоры (я их тру на терке крупной - удобнее) и подождать, пока выпарится лишняя влага. Еще я люблю немного сбрызнуть коньяком - тогда фарш приобретает более ароматный вкус.Снять с огня и остудить.Как приготовить соус "Бешамель":Ингредиенты:150 г сливочного масла (брала "на глаз", но на фотке можно оценить примерный размер),

5 ст.л. муки,

примерно 0,5-0,7 л молока.Как приготовить:Для соуса Бешамель растапливаем кусочек сливочного масла в мисочке. Добавляем в растопленное масло муку. Слегка обжариваем, тщательно перемешивая. Далее по чуть-чуть вливаем холодное молоко и быстренько венчиком перемешиваем (мисочка все время приготовления бешамеля находится на разогретой плите), чтобы не образовывались комочки. Соус «Бешамель» в итоге должен получиться средней густоты.Совет: соуса для каннеллони надо действительно много! Если "макаронины" не будут закрыты целиком, то они высохнут, а не пропекутся.Каннеллони нафаршировать остывшим фаршем. Для этого я использую маленькую десертную ложечку, выложить слой нафаршированных каннеллони в форму.Заливаем толстым-толстым слоем бешамеля и украшаем кетчупом.Поставить в духовку на средний жар на 30-40 минут. Кетчуп вот красиво "размазывается".