Доктор и заведующий отделением сердечно-сосудистой хирургии Удгит Дхир рассказал, что организму необходимо от 10% до 15% жиров в ежедневном рационе. Получать их можно из растительного масла. Но и среди его видов есть те, что более полезны, и те, что менее.
По данным Heart Foundation, самые полезные масла — это масла с высоким содержанием поли- и мононенасыщенных жиров. Это могут быть масла из орехов, семечек, авокадо, оливок.
А вот пальмовое и кокосовое масло, с другой стороны, богаты насыщенными жирами, которые повышают уровень холестерина ЛПНП и увеличивают риск сердечных заболеваний. При этом использование небольшого количества кокосового масла для улучшения вкуса допустимо. Не рекомендуется также пальмоядровое масло.
