Горох, чечевица, фасоль и другие зернобобовые обладают множеством полезных свойств. Об этом заявили специалисты Роспотребнадзора. Они объяснили, почему зернобобовые стоит добавить в рацион питания.
Эксперты подчеркивают, что в состав гороха, фасоли и сои входит лишь малое количество жира, что делает их полезными для снижения риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Также они полезны для профилактики гипертонии, так как в них содержится мало соли.
Зернобобовые являются важным источником растительного белка. Однако в ходе приготовления содержание белка снижается, что делает фасоль и горох менее полезными. Специалисты рекомендуют сочетать зернобобовые с крупами, например с рисом, чтобы компенсировать потерю белка.
