Если абрикосовым и малиновым вареньем ваших родных уже не удивить, сделайте зимой яркую и вкусную заготовку. Закройте несколько баночек ароматных цитрусовых долек в сахарном сиропе — и все домашние будут в восторге! Поверьте, лимонное варенье с кожурой станет одним из самых любимых в вашей семье.
Предупреждаем сразу, что на такую вкусную заготовку следует потратить несколько дней. Сам процесс нельзя назвать слишком трудозатратным, при этом времени на приготовление уходит немало. Но свежий вкус цитрусового варенья того стоит!
Для того чтобы заготовка имела насыщенный вкус и аромат, следует использовать исключительно спелые лимоны. Определить степень зрелости таких фруктов довольно просто. Потрите пальцем о кожуру лимона: если начал доноситься сильный аромат, значит, цитрусовый спелый.
Лимон 600 г
Сахар 450 г
Вода по вкусу
Во время приготовления лимонного варенья используйте деревянную ложку, а также кастрюлю из нержавеющей стали. Емкость из алюминия для этой миссии не подойдет, так как цитрусовая масса окислиться и потемнеет. По этой же причине нельзя переворачивать банку с вареньем вверх дном, иначе фруктовые дольки будут соприкасаться с металлическими крышками.