В одном из комментариев к нашему материалу в соцсетях ростовчанка подняла далеко не праздную тему.
Речь шла об икре - как её приготовить к празднику своими руками. Материал был полушуточным (Очумелые ручки: готовим красную икру своими руками), но как раз в соцсетях вызвал немало откликов.
И вот одна из читательниц пишет:
"С красной и чёрной икрой понятно. Хотя чёрная, несмотря на её заоблачную цену, совсем не такая, как была в СССР. А вот консервированная икра других рыб, не столь ценных, которая присутствует на наших прилавках, вообще на икру не похода - так, какая-то солёная кеся-меся с рыбным запахом и кучей консервантов. А где же тогда настоящая икра? Что, треска, минтай и прочие рыбы перестали её метать?"
И тут в редакции тоже задумались. Люди постарше начали вспоминать, какой раньше была икра того же минтая. Продавалась она примерно в таких же баночках, как и теперь, но совсем не напоминала нынешнюю растекающуюся жидкость, в которой не найдёшь ни икринки. И цвет у этой икры, как и полагается после взаимодействия с солью и уксусом, который тогда использовался в качестве консерванта, был жёлтеньким или слегка розоватым, а маленькие икринки в банке - одна к одной, хрустели на зубах.
Интересно, почему сейчас не производят именно такую икру, а в банках - непонятно что? Даже по консистенции и далеко икру не напоминает!
Возможно, такая икра стоила бы дороже. Но то, что сейчас нам продают под видом икру, это, конечно, безобразие. Не находите?
А может, она и есть, но до нас её просто не довозят, а продают то, что подешевле и вообще не икра?..
