В последние пару лет набирает бешеную популярность чай матча, который пришел из Японии. Купить зеленый чай матча https://kavachay.by/catalog/chay/matcha/ в Беларуси можно в магазине Kavachay. Он также подается в кафе, из него делают коктейли и добавляют разные ингредиенты. Также применяют его и в добавках к блюдам, напиткам. Очень популярен у приверженцев здорового питания.
Но что такое чай матча? Полезен ли он? Кому можно пить, а кому лучше воздержаться?
Матча, или маття – это зеленый порошок, т.е. растертый чай из камелии китайской. Изначально зародился в Китае, а уже позже стал популярен в Японии.
Урожай этого чая собирают один раз в год. За две недели до сбора, кусты камелии накрывают, чтобы предотвратить попадания солнца. Благодаря такому способу, листья насыщаются аминокислотами, что делает напиток в дальнейшем со сладким привкусом. Далее листья собирают и высушивают их. Важно, что листья при этом должны быть прямыми. После чего отделяют от стеблей и прожилок и перемалывают в порошок.
Существует только единственный вид матчи – зеленый порошок из кустов камелии. То, что можно встретить в магазинах другие цвета – это порошковый чай, сделанный из помола листьев других кустарников. Единственное то, что мачта может различаться по оттенкам. Это зависит от времени сбора урожая. Самый мягкий и сладковатый вкус у раннего сбора, и этот чай самый дорогой. Далее, чем позже собирались листья, тем более горьким вкусом характерен напиток, и он будет дешевле.
Итак, исходя из перечисленного, порошковый зеленый чай – это кладезь полезных элементов. И благодаря вышеперечисленным компонентам, порошок из листьев камелии выполняет следующие функции:
И отдельно рассмотрим самое важное свойство матчи – снижение рисков заболеваемости раком. В этом зеленом порошке содержится галлат эпигаллокатехин. Ученые доказали, что именно эта составляющая и снижает риски заболеваемости. Он есть во многих чаях, но именно в матче в 3 раза больше, чем в других.
Ответ на вопрос, полезен ли матча – однозначно да. Но кому лучше все-таки не увлекаться популярными напитком?
К сожалению, при всей своей полезности, не всем можно наслаждаться этим зеленым продуктом. В связи с тем, что в матче содержится много кофеина, этот напиток не рекомендуется людям, у которых проблемы с сердцем, тем кто перенес инфаркт или инсульт. Беременным и кормящим женщинам также стоит воздержаться от употребления матчи или пить его только в слабой дозировке. Людям, у которых язва или другие серьёзные проблемы с ЖКТ (желудочно-кишечный тракт), не стоит пить чай, так как в нем содержится больше кислотности, чем в других чайных напитках.
Помимо того, что зеленый порошок употребляется в виде чая, он стал также очень популярен и в виде добавок к еде. Например, к выпечке десерта, мороженому, соусам. Кроме необычного вкуса, который придает порошок блюдам, он так же выполняет функцию красителя, что также привлекает внимание и интерес.
Ко всему прочему, в продаже можно встретить протеиновые батончики с добавлением матчи. Благодаря своим полезным свойствам, этот продукт смело можно отнести к здоровым. А так как полезное питание сейчас в моде, то и спрос к такому необычному ингредиенту высокий.
Подведя итог, с уверенностью можно сказать, что матча заслуживает внимания, его стоит попробовать в разных вариациях. Даже если не понравился чай, то можно съесть десерт, который может оказаться не только полезным, но и очень вкусным. Порошок приносит много здорового в организм. Это натуральный, природный продукт, который смело может занять место в повседневной жизни.
