На снижении веса принципиально важно, какие мы употребляем продукты. Можно есть такие продукты, которые при большом употреблении дадут набор веса; либо "Неэффективные Калории", то есть такие продукты на переваривание которых организм много энергии и которые безопасны для нашей фигуры.
Эффективные калории - это усвояемые углеводы: сладкое, мучное, крупы, ягоды, фрукты, хлеб даже "Серый и Черный". При избытке таких продуктов мы набор веса получаем.
Вторая группа эффективных калорий - жиры: сливочное масло, сало, жирная рыба, жирная сметана и так далее.
С жирами надо быть особенно осторожными!
Покупая шоколад без сахара - обратите внимание на жиры! Это высокожировой продукт.
Нам безопасны неэффективные калории из таких продуктов.
Нежирный белок: курица, индейка (нежирные части без кожи), нежирное мясо - говядина, язык; нежирная рыба - белые сорта; нежирные морепродукты - кальмар, осьминог; сюда же относится "Дикое" мясо - кролик, олень, косуля.
Белок на переваривание большого количества энергии требует. Мы съели кусок говядины и чувствуем долгую сытость. Белок имеет в своем составе много связей: первичную, вторичную, третичную. И чтобы усвоить кусок мяса, надо все эти связи расщепить, а это колоссальные растраты энергии! От 10 до 30% калорий мясо тратит на собственное усвоение! А это покруче тренировки.
Поэтому, если мы переели мяса, чувствуем что нам ой как тяжело, еще несколько часов нас не покидает это чувство.
Набрать вес на белке, на мясе? Можно, если в нем много жира. А так - не самый удобный продукт для набора веса.
Поэтому на снижении веса адекватное количество белка вводим.
Вторая группа неэффективных калорий - низкоуглеводные овощи. Эти овощи дают нам клетчатку, дают чувство сытости, но не дают нам много калорий. Огурец, томат, все виды зелени и салата, кабачок, болгарский перец, кабачок, баклажан, все виды капусты.
Мы съедаем тарелку овощей, получаем сигнал на механорецепторы о насыщении и при этом получаем неэффективные калории, на которых нет набора веса.
Для наиболее быстрого снижения веса или при ир, диабете выбираем сочетания: белок + овощи. Например, говядина + цветная капуста отварная; хек приготовленный в духовке + овощное рагу и так далее.
Замечательно сочетается со всеми видами белка зеленая стручковая фасоль. Отварите в кипятке 3 минуты, слейте воду и на сковороду. На сковороде ложечка масла + 1 зубчик чеснока. Этот гарнир бесподобно вкусен и полезен.
Любителям пюре из картошки: замените половину картофеля на цветную капусту, разницу вы не почувствуете. Только масла добавлять уже не в общую массу, а в свою тарелку.
Спагетти замечательно делать из молодого кабачка. Выберете самый маленький и на терке для корейской капусты натрите. Добавьте на сковороду с малым количеством масла + чесночек + помидорку без кожицы.
Не думайте, что на снижении веса мы едим только мясо и клетчатку, мы не коровы.
Наш организм имеет потребность и в жирах и в усвояемых углеводах.
В случае если белок + клетчатка мы можем съедать в больших количествах, нам это безопасно с точки зрения набора веса. Жиры считать и усвояемые углеводы лучше.
Усвояемые углеводы и жиры - едим , внимание, только в пределах своей суточной потребности.
По углеводам и по жирам есть физиологический минимум, ниже которого опускаться нельзя, иначе будет снижение скорости энергообмена, сбой в работе щитовидки и откат по весу.
В зависимости от вашей диеты разные разграмовки углеводов существуют.
В случае если вы на Кето - диете - ваш минимум 20 гр усвояемых углеводов.
Мягкая низкоуглеводныя диета - 50-70 гр усвояемых углеводов. Классическое питание - 100 гр усвояемых углеводов.
Жиры. На Кето может быть и 90 гр жиров и 100. Диета со средним содержанием жиров - 40-60 гр в сутки. Низкожировая диета - 30 гр в сутки.
Кому-то подходит диета с хорошим содержанием углеводов, кому-то с жирами.
Но минимум мы должны обеспечить. И тогда у нас будем много энергии и мы будем здоровы и активны.
