Обжаривание в масле является наиболее вредным способом приготовления картофеля. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Елена Грек.
По ее словам, сам по себе картофель содержит много витаминов, минералов и клетчатки. Однако именно жарка делает его продуктом скорее вредным, чем полезным, сообщает «Газета.Ru».
«Самым вредным способом приготовления картофеля является жарка. Масло повышает калорийность блюда более чем в два раза. Кроме того, в процессе жарки горячее масло выделяет канцерогены», — пояснила Елена Грек.
Гастроэнтеролог добавила, что частое употребление жареной картошки может повысить риск развития рака. Кроме того, она оказывает негативное влияние на нервную систему человека.
