Популярное суждение о том, что кожуру с яблок необходимо обязательно
срезать, опроверг врач-диетолог Михаил Гинзбург. Он перечислил ее полезные
свойства.
Специалист подчеркнул, что с медицинской точки зрения
яблочная кожура обладает множеством полезных функций. В ее составе содержатся витамины, а также микроэлементы.
«Яблоки с кожурой есть можно, она полезна. В ней более
высокое содержание пищевых волокон, антиоксидантов и витаминов, чем в самом
яблоке», — приводит слова медика NEWS.ru.
Эксперт также развеял миф о том, что в кожуре скапливается высокая концентрация
нитратов. Он уточнил, что в ней содержатся полезные для организма пищевые волокна.
