К такому выводу пришли ученые Сибирского федерального университета.
Сотрудники лаборатории биолюминесцентных биотехнологий доказали, что диетическая гречка положительно влияет на длительность жизни у экспериментальных животных, и теперь планируют проверить эту гипотезу применительно к организму человека.
Добавим, что в Гастропарке СФУ ученые также разрабатывают другие технологии продовольственной безопасности, в том числе биосенсор для экспресс-оценки качества и загрязнения пищевых продуктов и изучают влияние пестицидов на сельскохозяйственные культуры и организм человека, сообщает пресс-служба вуза.
«С появлением Гастропарка учёные разных направлений получили дополнительные возможности для экспериментов и практического применения научных результатов. В этой связи появились и новые научные приоритеты. Например, изучение влияния гречневой диеты на активность сиртуина (гормона долгожительства) у мышей мы проводили, чтобы понимать механизмы продления жизни, но теперь целью становится создание новых диетологических подходов», - прокомментировала профессор Института фундаментальной биологии и биотехнологии СФУ Валентина Кратасюк.
