Ярославская область будет обеспечивать цикорием не только себя, но и соседние регионы. Как возродить выращивание корнеплода в промышленных масштабах, на совещании в Ростовском районе обсудили эксперты и областные власти.
Лечебные и вкусовые свойства цикория открыли еще в Древнем Египте. И спрос на него век за веком только растет. В наших краях цикорий всегда рос в Ростовском районе.
- Наш цикорий не только не уступает импортным аналогам, я думаю, что по содержанию инулина, т.е. по основной характеристики для производителей он даже превосходит импортные аналоги. Сейчас разработаны и технологии. Единственное, что необходимо развивать все-таки посевные площади под цикорий, - рассказала руководитель Ростовской опытной станции по цикорию филиала Федерального научного центра овощеводства Ирина Смирнова.
Эту тему обсудили на совещании, которое инициировало правительство Ярославской области. И наметили планы по возражению выращивания цикория в регионе. Это особенно важно сейчас, когда в целом вагропромышлнном секторе области взят определенный вектор.
- Руководитель региона поставил задачу усилить все мероприятия, направленные на импортозамещение. Провели такое совещание мы на нем наметили те меры, которые позволят рассчитать экономику, - сообщил заместитель председателя правительства Ярославской области Валерий Холодов.
Определен и ключевой потребитель местного сырья. Им станет кофе-цикорный комбинат в Ростовском районе.
- В данный момент мы готовы перерабатывать практически 40 тысяч тонн цикория, который будет выращиваться. Мы очень плотно работаем справительством Ярославской области. Мы ощущаем повсеместную поддержку, - сказал учредитель ООО «Кофе-цикорный комбинат «АРОНАП» Сергей Соколов.
Поддержало правительство Ярославской области и проект по выращиванию цикория. Это позволит снизить себестоимость и повысить конкурентоспособность даже на мировом рынке.
