Павел Глазков отметил, что «царица болот» активно начала цвести еще месяц назад. Тогда еще никто не мог сказать наверняка, что это лето будет таким урожайным.
Любители «тихой охоты» заметили морошку в лесах под Петербургом еще в начале лета. Неопытные собиратели набросились на «царскую» ягоду, когда она только успела покраснеть. Не все знают, но этот удивительный лесной дар обладает интересным свойством — созревает «наоборот».
Кандидат биологических наук, автор канала «Каждой твари по паре» Павел Глазков поделился на своей странице в соцсети «ВКонтакте» радостной новостью — настало идеальное время для сбора «царицы болот». Распознать это специалисту удалось по одному простому, но надежному признаку — спелая морошка выдала себя характерным цветом.
«Морошка — в отличие от других ягод — желтеет по мере созревания, спеет как бы "наоборот": ягоды-хамелеоны вначале красные, а потом, наливаясь соком, становятся янтарно-желтыми с оранжевым оттенком. Неопытные ягодники могут начать собирать морошку еще красной. Помните, что этот цвет говорит о ее незрелости!» — подчеркнул биолог.
Красная морошка по вкусу кислая и жесткая, а вот пожелтевшая — нежная, ароматная, и самое главное, невероятно вкусная. Кроме того, является спелая ягода усладой и для глаз — «царский» янтарный ковер, покрывший поляны Ленобласти, никого не оставит равнодушным.
«Сбылись прогнозы. В начале лета обильно цвела морошка, и можно было только предполагать, что будет хороший урожай. Но чтобы ее было так много! В лесу местами просто желтый ковер!» — восхитился Глазков.
Ранее НЕВСКИЕ НОВОСТИ писали, когда ягодникам лучше всего собирать спелую чернику в окрестностях Петербурга.
