Чай — традиционный напиток многих народов. Культура его употребления складывалась веками и обрастала многочисленными приметами и обрядами. На Руси никогда не было строгих ограничений, связанных с чаепитием. Однако истинные ценители чая считают кощунством разбавлять его водой или добавлять в этот напиток большое количество сахара. Чай, как философия востока Этот напиток, известный человечеству уже пять тысяч лет, пришел к нам с Древнего Востока. За свою многовековую историю он претерпел немало изменений, но для многих восточных народов по-прежнему остался источником вдохновения и почитания древних традиций. Чаепитие — это своего рода веками сложившаяся философия, социальный лифт, культура эстетической и интеллектуальной коммуникации между людьми. В Китае чайную церемонию считают высшим мастерством и познанием истины, в Индии чай делают очень крутым и пьют вместо еды, в Японии чаепитие — это особый ритуал наслаждения красотой и неспешной беседой, при встрече хозяина и его гостей. Здесь о глупых, невежественных или бессердечных людях говорят: «человек без чая». Поэтому среди тех, для которых чай — это своего рода философия и образ жизни, любые грубые манипуляции с ним считаются недопустимыми. Как принято пить чай в России По данным социологических опросов, в России 96% людей пьют чай. Он считается самым популярным напитком в нашей стране, хотя узнали о нем не так давно. Лишь в XVII веке чай был привезен в качестве подарка русскому царю от монгольского хана, и в течении двух веков считался привилегией царской семьи и придворной знати. В XIX веке в Москве открылись первые чайные и этот напиток начал появляться на ярмарках. Через какое-то время в каждой русской семье уже был самовар, и чаепитие стало обычным явлением на Руси. Культура употребления чая в России отличается от восточной. В прежние времена этот напиток обычно пили после трапезы, когда вся семья собиралась за столом для неспешной беседы, обмена новостями и решения семейных вопросов. Позднее стали проводить чаепития для гостей с обильным угощением сладостями. Эта традиция сохранилась до сих пор. Приметы, связанные с чаем, и почему его нельзя разбавлять водой Несмотря на отсутствие строгих ограничений, связанных с чаепитием, некоторые приметы все же существуют. Они издавна сложились на Руси, но если некоторые из-за экономии и бережливости, то иные благодаря суевериям. Поскольку в прежние времена чай считался дорогим и привилегированным напитком, его старались экономить и заваривать строго по рецепту, чтобы не испортить конечный продукт. Разбавленный водой чай теряет свой терпкий вкус и бодрящие свойства, поэтому считается испорченным. Нарушение рецептуры не могли себе позволить ни богатые, ни тем более бедные люди, употребляющие этот напиток. Возможно отсюда появились различные суеверия и приметы, которые связаны с благополучием. Считается, что разбавлять водой чай — это к ухудшению благосостояния и разлуке супругов. Другие приметы гласят, что пить чай из чашки, не вынимая ложку, — к потере денег у мужчин и к одиночеству — у женщин. Опрокинуть чашку и разлить чай — к неприятностям, убыткам и конфликтам в семье. Поперхнуться чаем во время чаепития — к обману, предательству и измене.
