В ресторане Maroon впервые запускают утреннее меню, по которому с 9 до 14 каждый день будут готовить яркие завтраки с восточным колоритом.
Ближневосточные завтраки, как правило, состоят из довольно большого и разнообразного набора блюд: от выпечки до молочных продуктов. Для того, чтобы гости в полной мере смогли насладиться атмосферой Ближнего Востока шеф-повар Владимир Богожавец подает на завтраки два сета: израильский за 2900 руб. и турецкий за 3900 руб.
Шеф-повар Maroon, Владимир Богожавец подает на завтраки два сета: израильский и турецкий
В израильский входит традиционная хала, пряная шакшука, классический ливанский хумус, мухаммара, матбуха, каймак, свежие овощи, авокадо, финики, пахлава и ягоды.
В турецком начать трапезу предлагают с глазуньи с ветчиной, а дополняют сырами, оливками, свежими овощами, мацони, ливанским хумус, манакишем, ароматным чуреком с кунжутом из печи, а на десерт предлагают ягоды, мед, варенье, рахат лукум и финики.
Кроме того, можно дополнить мезе — их в меню более 15 видов — хумус свекольный, дзадзики, паста из авокадо, бабагануш из баклажана и перца и тд. Рекомендуется брать много и в стол вместе с ароматными воздушными лепешками прямо из дровяной печи.
В меню более 15 видов мезе — хумус свекольный, дзадзики, паста из авокадо, бабагануш из баклажана и перца и тд.
Для тех, кто предпочитает классику предлагают глазунью из трех яиц за 250 руб. и скрембл из четырех за 310 руб., к которым опционально можно добавить авокадо, лосось, различные сыры и другие топпинги, френч омлет с сыром и томатами за 310 руб. и бенедикт на хале с лососем за 950 руб. или индейкой на выбор за 950 руб. и голландским соусом.
И, конечно, на завтрак можно заказать традиционную шакшуку за 790 р. — израильская классика, блюдо яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ.
Если хочется сендвич, то предложат левантийские лепешки манакиш, покрытые смесью оливкового масла и заатара. В Maroon их готовят со слабосоленым лососем и лябне за 890 руб., с индейкой за 890 руб. и вегетарианский с фалафелем за 790 руб.
На сладкое — классические ванильные сырники, в меру сладкие с приятной корочкой дополняют густой сметаной и свежими ягодами за 490 руб., а творожную запеканку готовят с добавлением каймака и изюма, подают с ягодами и сметаной за 590 руб. Для любителей более легкого завтрака предлагают мацони с грецким орехом за 390 руб.
Безусловно, нельзя обойти стороной выпечку из дровяной печи: традиционная еврейская хала за 210 руб., нежная ватрушка с творогом за 240 руб., творожное кольцо за 210 руб., популярный в странах Ближнего Востока хлеб пита за 240 руб., чурек с кунжутом за 240 руб., манакиш с затаром, сыром или хариссой за 240 руб.
Москва, Кутузовский проспект 2/1 стр.6
+7 (985) 727 61 71
maroon.rest
